金錢蝦餅
材料：大蝦200g 豬肉30g 山藥30g 火腿少許，花椒少許 油適量 芝麻30g 大蔥適量 姜適量
做法
1準備所需食材。
2將大蝦洗淨去皮，挑出蝦線後剁成蝦泥，豬肉切成碎末，山藥去皮洗淨後剁成碎末。
3將蝦泥、肉末和山藥末大碗裡。
4放入上幾滴料酒，去除腥味。
5放入蔥花。
6放入適量的鹽。
7將拌均勻。
8將火腿腸切成火柴粗細，長1.5釐米的小條條。
9將芝麻放入大盤子裡。
10把蝦泥做成6個小丸子放到芝麻上，用手心按扁成蝦餅，然後將4根火腿條碼於蝦餅中間，呈正方形。似金錢眼狀。
11依次都做好。
12鍋內加油，旺火加熱五成，逐個下入金錢餅生坯，榨汁是那個色飄，起即可出鍋。
13盤內提前準備好的幹蘭絲和紫甘藍絲擺入碗中的兩頭。
14擺入金錢餅。
15放入沙拉醬即可享用了啦！
泡菜炒魔芋
材料：農家魔芋、泡菜、泡椒、花椒、鹽、雞精、食用油
做法：
1、將魔芋切成小塊，鍋中水燒開，將魔芋片焯一下水撈出備用；
2、泡菜和泡椒分別切成小塊兒；
3、鍋中倒油放入花椒粒煸香，把焯過水的魔芋放入鍋中稍微煸炒一下，接著把泡菜和泡椒倒入鍋中翻炒均勻；
4、最後加入適量鹽、雞精炒勻之後就可以盛出裝盤了
荷香糯米雞
材料：新鮮荷葉幾片、糯米適量、生抽適量、食鹽適量、雞腿一個、蠔油適量、澱粉適量、香腸一根、胡蘿蔔一根、香菇幾個、食用油適量。
做法：
1、洗淨的荷葉加開水燙一下，將荷葉燙軟備用。
2、準備糯米適量，洗淨後加入少量的清水，再加入適量生抽和食鹽，用電飯煲煮熟。
3、準備雞腿一個，用剪刀沿腿骨剪開，去掉腿骨，剁成雞肉丁，然後加入適量食鹽、生抽、蠔油、澱粉，抓勻後醃製15分鐘。
4、還要準備的配菜有：香腸一根切丁，胡蘿蔔一根切丁，幾個香菇也切成丁。
5、熱鍋放油，倒入香腸丁，炒出香味後，倒入雞肉丁，繼續翻炒，然後倒入胡蘿蔔香菇，炒至稍微出汁後起鍋備用。
6、泡好的荷葉先墊一層煮好的糯米，再依次鋪上雞肉丁和糯米，包起來放至蒸籠。也可以在蒸籠里舖一整張荷葉，按照同樣的方法鋪上糯米和雞肉，包起來，然後放上蒸鍋。燒開後蒸20分鐘。
20分鐘後起鍋，我們的荷香糯米雞就做好了，軟糯的糯米帶著雞肉的香味，非常好吃，喜歡的可以試一下。
豆油皮卷
材料：蓮藕1節、鹽適量、肉餡300克、蔥花適量、薑末適量、胡椒粉適量、花椒粉一小勺、料酒適量、生抽適量、雞蛋一個、豆油皮3張、白糖少許、食用油適量、蒜末適量、紅椒一個、香菜少許、水澱粉適量。
做法：
1、準備蓮藕1節，先去皮，切成薄片，再切成細絲，最後改刀切成小碎末，裝入大盆中，裡面加入一勺鹽，攪拌均勻以後，醃製5分鐘。
2、準備300克提前剁好的肉餡，加入適量蔥花和薑末，再加入適量胡椒粉、一小勺花椒粉、適量料酒、生抽、適量的鹽，先把肉餡朝一個方向攪拌上勁，然後放一邊醃製10分鐘。
3、蓮藕醃製好以後，放在一個乾淨的紗布上，用力把水分擠出來，擠出來的蓮藕汁不要倒掉，待會兒要用到。
4、將擠幹水分的蓮藕和肉餡放在一塊，裡面打入一個雞蛋，再次攪拌均勻，這樣餡料部分就做好了。
5、準備3張豆油皮，先橫著分成3份，然後摞在一起再切成片。
6、另外準備一個小碗，打入一個雞蛋，把蛋液充分打散。
7、準備一塊切好的豆油皮，放上適量的餡料，邊緣的位置塗抹上蛋液。然後先左右，再上下將豆油皮疊起來。
8、剛才擠出來的蓮藕汁，裡面加入適量生抽，加入一點老抽上色，加入胡椒粉，加入一點白糖提鮮，加入適量的清水，攪拌均勻。
9、熱鍋放油，油的量能沒過鍋底就行，油熱以後，擺入做好的豆油皮卷。全程用小火來煎，一面煎至金黃以後，翻面再煎另一面，把兩面都煎成金黃色。
10、鍋的中間騰出一點空間，下入蔥、姜、蒜，炒出香味，淋入剛才調好的蓮藕汁。用鏟子將豆油皮卷整理一下，蓋上蓋子，燉5分鐘。
11、5分鐘以後，打開鍋蓋，撒上點提前切好的紅椒塊，不用蓋蓋子，再燉上2分鐘，最後撒上點香菜，淋入適量的水澱粉勾芡，等湯汁變得比較粘稠就可以出鍋了。