說到南瓜的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃南瓜的，而且南瓜吃起來的時候也是特別的香甜的，並且營養價值也是特別的高的，而在我們的生活中有很多的地方的，人們在吃南瓜的時候一般都是蒸著吃或者是把南瓜和小米粥放在一起熬成粥來喝的，吃起來都是非常的好吃，而且非常的有營養的，其實南瓜除了這些做法以外也是可以炒著吃的。今天就來跟大家分享一下清炒南瓜的做法，做法也是非常的簡單的，而且在吃起來的時候，南瓜也是非常的香甜的，而且營養價值也是非常的豐富的，接下來我們就一起來看一下清炒南瓜怎麼製作吧。
準備食材：南瓜，大蒜，青椒，紅椒，生抽，食用鹽，食用油。
製作方法：首先我們先準備一些南瓜，然後把南瓜清洗乾淨，等到清洗乾淨以後把南瓜的外皮削掉，然後把南瓜的瓤也給去掉之後，我們把南瓜再衝洗一遍，然後把南瓜切成塊狀或者是切成片狀，根據自己的喜好來決定就可以了，不過在切的時候一定要切到大小都差不多，這樣在做的時候也能夠熟的更加均勻一些，不然的話也是很容易導致有一些已經熟透了，有一些可能還沒有熟，等到南瓜切好以後先把南瓜放在一旁備用。
然後再準備一些青椒和紅椒分別切洗乾淨，等到清洗乾淨以後把辣椒蒂去掉，然後把辣椒對半切開，把裡邊的籽去掉，切成細絲之後再準備一些，大蒜去皮以後拍碎，然後再切成蒜末備用。等到這些食材都準備好以後，我們就可以開始炒南瓜了。
準備一口鍋在鍋裡面加入一些食用油，等到油燒熱以後先把切好的蒜末放在鍋中煸炒，出香味以後就可以把準備好的青椒和紅椒放在鍋裡邊翻炒，然後在南瓜放在鍋裡邊進行翻炒了，而且在翻炒的時候一定要注意用大火進行翻，炒到南瓜翻炒均勻以後，我們加入一些清水沒過，南瓜等到水燒開以後再轉成小火炒上幾分鐘左右的時間。
等到水分炒的差不多的時候，我們就可以加入適量的食用鹽，生抽進行調味，等到翻炒均勻之後就可以出鍋了，然後我們可以再撒上一些小通話，進行裝飾就可以了，這樣好吃的清炒南瓜就做好了。這樣做出來的南瓜吃起來非常的香甜的，而且非常的下飯的，在夏季的時候來上這樣一盤清炒南瓜，也是能夠很好的補充營養的。
做法是不是非常的簡單呢？而且在製作清炒南瓜的時候，也不用添加太多的調味品，只需要加入少許的使用鹽和生抽就可以了，這樣也是能夠讓南瓜保留本身的味道，在吃起來的時候更加的香甜可口，如果你也特別喜歡吃南瓜的話，在家裡也是可以試一試清炒南瓜哦。在平時製作南瓜的時候，如果您還有其他更好的方法的話，也歡迎大家留言分享哦。