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天氣漸漸轉涼，慢慢的又進入了一個「早上起不來」的季節，這時候怎樣做一頓簡單又營養的快手早餐就非常關鍵了。今天小易來和大家分享一道用西葫蘆、西蘭花、蝦等食材做出來的早餐，特別適合早上時間比較緊的朋友們！
所需食材：
西葫蘆、蝦、雞蛋、胡蘿蔔、西藍花、食用油、鹽、胡椒粉、麵粉/澱粉
製作步驟：
第一步：西藍花切下幾個小朵，放入水中清洗乾淨；西葫蘆切成一釐米的厚片，然後用合適的瓶蓋子去掉瓜瓤；胡蘿蔔一小段切成片；鮮蝦去頭去殼，並剔除蝦線，然後清洗乾淨備用。
第二步：鍋中加入適量水燒開，然後加入少許油和鹽，把西葫蘆、西藍花、胡蘿蔔放進來焯水兩分鐘，然後撈出來放涼；最後把西藍花切成末，胡蘿蔔切成細丁備用。
第三步：蝦直接用刀拍爛，放入碗中，再加入適量鹽、胡椒粉和一個雞蛋清，拌勻並醃製一會兒。
第四步：把切好的西藍花末和胡蘿蔔細丁放入蝦碗中，再加入適量鹽調味，拌勻後再加入一小勺麵粉或者澱粉，使糊糊能夠更好地成團。
第五步：電餅鐺預熱刷油，把焯好水的西藍花圈放進來，然後把拌好的糊糊加進西葫蘆圈中，使其把圈圈填滿；煎至底面定型後翻面，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。
製作關鍵點：
蝦很容易熟，煎至時間可以根據實際情況稍作調整。
早餐是一天中最重要的一餐了，這道用西葫蘆等食材做出來的早餐在保證營養的同時，步驟簡單耗時短，吃起來焦香鮮嫩，全家都愛吃，如果家裡有小朋友的，再合適不過了。喜歡的朋友們快來試一試哦！
本期西葫蘆快手早餐的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年10月2日的視頻製作，我們下期見。