天涯此時|年夜飯,大家都吃了些啥?

2021-02-17 一城一見

歡迎點擊上方的公眾號名稱 一城一見 或長按文末圖片關注我們。

以下文字及圖片除特別標註外，均為原創，請勿擅自引用。

大年初一，先給大家拜個年！

對大多數中國人來說，沒有哪一天比除夕有更強的儀式感，——而這種儀式感的70%都是通過年夜飯完成的。

那麼，羊年的最後一頓飯，天南海北的人們都吃了點啥呢？

｜張家界人，在張家界｜

來自：燈燈

小編選了這一幅圖來開篇，主要是愛其中盆碗紛雜紅紅火火的氣勢。

燈燈說，這一頓土家族的年夜飯，特色的地方大約就是在於「那些黑黑的東西不是野味就是腊味吧」。


｜上海崇明島人，在北京｜

來自：Freeman

Freeman先森的爹媽，「帶著一個春節都可能吃不完的菜」，在春節前從上海崇明趕到北京，一家人團聚過年。「蛋餃，海蜇絲拌生菜都是家鄉菜，冷盤裡的豬肚、豬舌和鹹肉也是。大閘蟹也是崇明帶來的喲！雖然陽澄湖的品牌好，但我覺得味道還是家鄉的好。」

｜河南靈寶人，在河南靈寶｜

來自：曉鵬

（靈寶市是三門峽的下轄市，位於豫秦晉交界處。傳說中的函谷關就在這裡呦。）

「這是準備放進蒸鍋蒸熟之前的棗糕。」（小編：每次看到北方如此精緻的麵食就想獻上膝蓋）——

「媽媽在做豆腐丸子。」——

「為大年夜準備的紅薯丸子、豆腐丸子和豆腐乾。」——

｜河北唐山人，在四川江油｜

來自：liyang

在北京混了好些年現在生活在美國的liyang成長在甘肅。如今89歲高齡的姥姥是河北唐山人，而今姥姥家定居在四川江油。

「這個扣肘子是姥姥親自做噠——老人家講究大塊吃肉。」

「因為講究要年年有餘嘛，所以菜裡一定要有魚。這個魚也是姥姥親自做的，她喜歡酸甜口的，所以做了松鼠鱖魚。」

「餃子是媽媽包噠。」

再來張全景圖。（小編：你們感受一下圖片左邊那大塊的肉！嘖嘖）

｜四川廣漢向陽鎮人，在向陽｜

來自：範立

「女朋友家在離成都40公裡的向陽鎮。這一桌年夜飯都是女友的小孃（就是小姨）做的，她以前是開飯館的，做飯很有技術哈！」

「這個是涼拌雞。」——

「這個是酸菜炒雞雜。」——

｜北京人，在臺灣臺中｜

來自：Fionbobo

嫁給了一枚臺灣男的Fionbobo一路奔波輾轉，終於趕在年夜飯開飯前到了位於臺中市的婆家。

「圖左部的是佛跳牆，是福建和臺灣過年都少不了的羹湯。右邊用不鏽鋼碗裝的是魚翅羹，也是大菜。另外蘿蔔糕也是要吃的。」


「下圖這個是一道過年大家很喜歡吃的菜，喜慶宴會裡面也會有——扇貝燉雞睪丸。據說裡面包含各種荷爾蒙，對男對女都很好。」

「小鮑魚，這裡叫九孔，在臺灣算過年大菜，這個是蒜蓉蒸的。」

「這個是金絲蝦球。」

「臺灣過年也很講究吃魚，年年有餘嘛。這是石斑，但是最有趣的是上面的褐色圓形種子，閩南語叫『破布籽』。醃製之後會有甜味（據說過程巨麻煩），用來蒸魚，是臺灣南部才有的調味。」

另外小編要說：剛剛受災地震的臺灣人，祝平安，請加油。

｜河南鄭州人，在北京｜

來自：muyang

muyang同學是一名軍官，舉國歡聚的日子裡，下圖就是muyang的加班工作餐。

謝謝那些保障我們能安享天倫的人，無論是做軍官的，做警察的，做消防的，做通信的，供電供水供熱的……謝謝你們！


｜臺灣人、山東人和半個美國人，在北京｜

來自：Ben

看起來像是這個臺灣人和山東人組成的家庭裡迎來了另一位朋友一起過年呢。這桌菜海邊的氣息好濃厚！

｜北京人，在北京｜

來自：C

三口之家的年夜飯：燉牛筋、燒黃魚、春卷，還有餃子。其中燒黃魚、餃子和燉牛筋都應該是不折不扣的北方菜，但是春卷，貌似帶了一點越南風味，——我外公外婆都是越南華僑，60多年前來到北京，自然自帶了一些飲食習慣。這一道春卷，幾經傳承演變，與正統的越南春卷已有差距，卻是不折不扣的自家風味。

春卷剪開是這個樣子的，餡料內容以豬肉、木耳和粉絲為主。

吃的時候是要用生菜捲住春卷，再蘸調料吃下去，——右邊那碗調料的主要內容是蒜、檸檬和魚露。

｜遼寧瀋陽人，在遼寧瀋陽｜

來自：鐵蛋兒

（小編的話：鐵蛋兒哥哥在傳給我食物照片的同時，也傳了這麼一張過程圖，然而真的好喜歡其中濃厚的年味和歡快的氣氛啊。）


接下來請欣賞東北一家人的年夜飯。小編只想說，圖真美，菜真全啊。

臘八蒜！

拔絲白薯。很多北方人都會對這個菜有特別的好感吧。

看這琳琅滿目之中的豐收感。

再來張全景圖。

好了，就是這樣。

那麼，猴年的第一頓晚餐，大家也要吃好喝好啊。更祝願大家，享受猴年的每一餐！

_____________________________

｜一城一見｜是天各一方的3個好朋友一起創建的公眾號。想與你分享在同一片天空之下、不同的城市裡，人們的習俗、觀念、生活智慧、所思所想；與你一同看看這大千世界裡各種角落的，平凡又精彩的日子。

歡迎將本文分享到您的朋友圈。

未經許可，禁止轉載。

轉載事宜請洽 betterlifecn@outlook.com.


我們希望聽到你的反饋。歡迎長按下圖｜一城一見｜或搜索微信號 different_views，告訴我們你的意見、話題建議，或者只是和我們聊聊天。

相關焦點

  • 全國年夜飯地圖出爐,看看大家都吃啥!
    福州人逢年過節必吃「太平燕」。標配是「肉燕」和鴨蛋，寓意「壓太平」。豪華版的還會放入豬肚、腐竹等食材。另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。廣東人的年夜飯以雞、鵝、魚、肉為大菜，再配以小炒、點心、甜點，更重要的是它每一道菜都有寓意，吃出「好意頭」。
  • 寧波人年夜飯都吃些啥?80後潮人曬菜單(圖)
    小陳的味蕾很發達，每每吃到飯店裡好吃的東西，自己回家就去琢磨做法，沒想到還挺有做菜的天賦，做出來的菜不能說跟酒店裡完全一樣，起碼也算上得了臺面。小陳說，過年很喜慶，她早就製作了一個「給廚房新手的年夜飯菜單」，包括涼菜、熱菜、熱湯、點心等，因為菜式非常時尚，所以很受歡迎。　　小陳特別推薦大家做醬汁雞肉丸子，口感不膩還非常健康，合適全家老小食用。
  • 天南海北年夜飯:看看大家年夜飯都吃啥
    猛獁新聞·東方今報見習記者 趙俊鴿/剪輯一頓年夜飯，包含著的是濃濃的親情，或有四世同堂，其樂融融，共敘天倫之樂；或有未能共聚一堂，但經由視頻圖片，分享各自喜樂。來自雲南、廣東、吉林、湖南......還有河南各個城市的朋友們，紛紛向猛獁新聞·東方今報記者發來了他們的年夜飯視頻，並通過猛獁視頻向全國人民拜年。「十裡不同風，百裡不同俗」 因為地域的差異，南北方的年夜飯各有各的不同，但是相同的都是那份對親情的堅守與渴望，年夜飯裡裝著的不光是豐盛，更是家人滿滿愛意和對未來一年吉祥順逸的期許與盼望。
  • 閩南人的年夜飯都吃啥?
    年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐，也有的地方叫做「合家歡」、「分歲酒」、「守歲酒」、「辭歲酒」。從古至今，中國人對除夕都很重視，無論身處何地，即使交通不便，到除夕那天也會趕回家一起吃年夜飯。
  • 看看一個普通的日本家庭年夜飯都吃些什麼?1萬的年夜飯你怎麼看
    看看一個普通的日本家庭年夜飯都吃些什麼？今天就讓我們來看看世界上唯一一個四面環海的島國國家日本的年夜飯，日本的除夕夜和很多國家一樣是在每年的12月31號，眾所周知日本是一個發達國家，就算是最普通的家庭生活水平在中國那就是小康家庭了， 所吃的食物說普通卻一點都不普通的。
  • 網上流行大曬年夜飯 從有啥吃啥到想啥吃啥(圖)
    這是網民MaggieMa在網上「曬」出的年夜飯，有粵式湯、葡萄酒、香檳、咖啡、功夫茶、芝士蛋糕等, 中西結合，還很豐盛「我吃，我吃，我吃吃吃，過年除了吃還是吃，現在都流行曬，那我先曬了!」從吃飽到吃好，再到吃得健康，鬥轉星移，「吃」這個話題亙古不變，但吃的花樣也在不斷翻新。年輕人：自己做的飯就是香留守廣州的「新客家」，三五知己，在家精心準備「拿手好菜」，等待朋友光臨享用。而這一幕幕，都被熱心的網友用照片的形式「曬」到了網上，讓大家「共享」。
  • 這家酒店推出的年夜飯,號稱「2019年最貴年夜飯」,看看都有啥菜
    這家酒店推出的年夜飯，號稱「2019年最貴年夜飯」，看看都有啥菜春節是中華民族的傳統節日，大家對這個節日都很重視，家家戶戶都會吃年夜飯，隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，現在的年夜飯的菜色越來越豐富，味道也越來越好了，還有一些人年夜飯不在家吃
  • 知否知否,嘉定寧年夜飯都吃啥?快來看!
    大家開始準備年夜飯了嗎？ 除夕吃年夜飯、闔家團聚， 既有辭舊的涵義， 又有迎接新年的意味。 一起吃年夜飯 你知道 嘉定寧的年夜飯都吃啥？ 都有哪些「老底子」傳下來的 有趣的習俗和規矩？ 小嘉這就帶你來看！
  • 全國34地年夜飯必吃菜大全 你家今年年夜飯都吃啥了?
    你以為全國人民過年都吃餃子嗎？我們研究了全國34地的年夜飯，找出了這34道全國各地最具代表的年夜飯必吃菜！哪道菜是你們家每年必不可少的？你家今年年夜飯都吃啥了？北京-米粉肉年夜飯少了米粉肉就少了年味。上海-蛋餃滬上過年味道，寓意招財進寶。
  • 全國年夜飯地圖出爐,蘇州人都吃啥?
    另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。廣東人的年夜飯以雞、鵝、魚、肉為大菜，再配以小炒、點心、甜點，更重要的是它每一道菜都有寓意，吃出「好意頭」。在貴州，家家戶戶都會做、高低貴賤都要吃的年菜，莫過於油炸粑粑。既能直接吃，也可與粉條、白菜混煮。
  • 大連人的年夜飯都吃些什麼呢?當地人告訴你不一樣的美食
    因為年夜飯的飯菜裡面，不光是美味還要有美好的寓意在裡面。大連人的年夜飯都吃些什麼？大連因為靠海，所以大連人都愛吃海鮮，因此大連人年夜飯上明星主角肯定是海鮮。就來給大家介紹一下，我們大連人年夜飯上必備的幾道菜品:1.
  • 春節在即,看新加坡華人年夜飯都吃些什麼,每道食材都非常講究
    往期還有許多精彩內容，點擊左上角名稱觀看往期精彩文章春節在即，看新加坡華人年夜飯都吃些什麼，每道食材都非常講究。春節一眨眼的功夫，馬上就要到來了。全世界的華人都在慶祝馬上來臨的春節，單單年夜飯，這三個字就充滿了隆重的儀式感。每個人心中都有一個最地道的家，這個家的味道很重要。那麼。在這個春節正當時新加坡作為融合了多元化的國家。
  • 話題|紫禁城裡,古代帝王的年夜飯都吃啥?
    最近，故宮角樓餐廳的年夜飯引發關注。一頓賣6688元的故宮年夜飯，3天內，發生了多次反轉。圖片來源：故宮角樓餐廳微博不過，這也勾起了不少網友好奇心：六百年前的清朝，皇帝們在紫禁城裡，都是怎樣準備過年？他們過年時也像今天的人們一樣要吃年夜飯嗎？
  • 天涯此時·千裡嬋娟
    迎中秋，慶國慶，9月28日，由文化和旅遊部國際交流與合作局主辦，中外文化交流中心、首爾中國文化中心以及駐外旅遊辦事處聯合承辦的「天涯共此時
  • 北京人的年夜飯都吃些什麼?最常見的6道菜餚,你吃過幾種?
    ，年夜飯的菜餚有很多種，各地的做法也不太一樣。北京是我國的首都，這裡有比較悠久的飲食文化，誕生了很多特色美食，北京人在吃年夜飯的時候會吃哪一些呢？北京人年夜飯上常吃的菜，第一道就是糖醋排骨了，這道菜在國內的很多地方都能見到，排骨吃起來酸甜可口。北京的年夜飯也和國內大多數地區一樣，肉菜比較多，這道糖醋排骨是一道常見的硬菜，很多的北京人都會做來吃。北京人的年夜飯都吃些什麼？最常見的6道菜餚，你吃過幾種？
  • 年夜飯是一定要在家裡吃嗎?
    但對我來說，更喜歡在家裡大家一起做，擇菜切肉，所有的原材料都準備好了，這時候就該到家裡最好的做飯手藝去了，其他的人在旁邊打下手，拌些涼菜，等菜做好了大家圍坐在一起，開始推杯換盞，看電視，聽著春晚，邊吃邊喝，這比在飯店要好多了，不用急！慢慢地吃慢慢地喝，慢慢地喝，這就是年味！大年三十的晚上，年夜飯是一頓團圓飯，這天，全家人都趕回家團聚。
  • 曬曬我們家的除夕年夜飯,總共9道菜,有葷有素,家人都吃得喜悅
    大家新年好！又到了一年一度的除夕。除夕這一天的重頭戲當然是年夜飯啦！年夜飯，是春節的習俗之一，也叫團圓飯，是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐，也是全家都要動員的大餐，所以無論相隔多遠，工作有多忙，人們都會從遠方趕回家中和家人團聚一起吃年夜飯。
  • 祖國這個大家庭的年夜飯都有啥?
    年尾除夕無論相隔多遠無論工作多忙吃一頓團團圓圓的年夜飯總能溫暖每一寸心田新的一年悄然而至讓我們一起看看祖國母親的年夜飯都有些啥　第一道吃的是年年有「魚」在遼寧艦之後2019.12.17第一艘國產航空母艦山東艦正式入列第二道吃的是節節高升2019.1.3前有中國嫦娥四號
  • 內蒙古東西部年夜飯都是啥樣的?
    一桌豐盛的年夜飯，代表著收穫、幸福，寓意著歡樂、吉祥，那內蒙古的年夜飯又有何特色呢？記者今天就帶大家來看看內蒙古東西部年夜飯的差異。 大家都知道內蒙古幅員遼闊，東西跨度極大。記者是土生土長的內蒙古西部地區巴彥淖爾市人，媳婦是內蒙古最東部呼倫貝爾市海拉爾人，俗稱「東西結合」。
  • 南昌人過年吃些什麼?來看老南昌的年夜飯菜譜
    現如今，生活水平提高了，很多家庭都改在酒店裡吃年夜飯，它成為一家人在春節裡必不可少的團圓聚餐。以前，家家都做年夜飯，在那個時候孩子們的記憶裡，年夜飯就是一年當中最豐盛的晚餐，雞鴨魚肉，應有盡有。現如今，生活水平提高了，很多家庭都改在酒店裡吃年夜飯，它成為一家人在春節裡必不可少的團圓聚餐。隨著年夜飯走進各大酒店，沒有了一家人親手做一頓年夜大餐，那些中國人做年夜飯的傳統習俗和文化，也漸漸被人淡忘，更被年輕一代所陌生。這也是為什麼人們越來越感嘆過年沒有「年味」了。