年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐，也有的地方叫做「合家歡」、「分歲酒」、「守歲酒」、「辭歲酒」。
從古至今，中國人對除夕都很重視，無論身處何地，即使交通不便，到除夕那天也會趕回家一起吃年夜飯。閩南人的年夜飯都吃啥呢？
閩南人對於年夜飯也是相當重視，在閩南地區，吃年夜飯也叫「圍爐」，這是因為過去桌子底下還放盆燃著木炭的小烘爐，或圍吃火鍋，可以取暖，如今多用電火鍋代替。
按照閩南習俗，多數家庭在除夕夜守歲的時候會煮小湯圓，用薑糖熬成的湯圓，祭祀完一起吃，寓意團團圓圓。
年糕在閩南年夜飯上是很常見的，與「年高」諧音，寓有年年高升。還有長年菜，即菠菜或芥菜，意寓「平安長壽」。蘿蔔也是必不可少的，蘿蔔的閩南話是「菜頭」，表示「好彩頭」（吉兆）。
年夜飯中還有雞肉，即大吉大利。魚，代表年年有餘。魚丸、蝦丸、肉丸，取「三元及第」之意，（丸與元諧音，三元即是狀元、會元、解元）。
還有血蚶，這也是閩南很有特色的風俗，寓意來年發財，金銀滿室。閩南人說「蚶殼錢大賺錢」，將吃剩的蚶殼洗淨，灑在桌子底下或床下，直到初五才收拾，代表著來年會「旺財」。
閩南人重視孝道，除夕「圍爐守歲」，最好徹夜守著，是為了給父母添壽，長輩給晚輩分壓歲錢，叫"分圓"，代表是長輩祝願孩子健康成長。
閩南人的「圍爐」，是把家庭親情、天倫之樂、期盼祝福統統融於「吃」中，可見中華飲食文化的博大精深和閩南文化的獨有特色。