秋老虎，用餃子皮做好吃的麵皮，清爽又開胃，5分鐘就搞定，特香。雖然已經立秋了，但這秋老虎還是挺猛的，最近的溫度可以說比夏天還熱。下午出門或者進廚房都需要勇氣。所以這次給大家介紹個簡單快手又開胃的一道食物吧，它就是今天這道涼拌麵皮，食用起來筋道爽滑還不膩味。關鍵口感和涼皮有些相似，但做法比涼皮省事多了，不用和面也不用揉面，只需現成的餃子皮就搞定了呢。整個過程也就10分鐘就完事了，即使是新手也能一次就成功的。親們有空的試試看哦，絕對不會讓失望的。
這道涼拌麵皮製作起來也是需要注意這3點，一是選擇現成的餃子皮，這樣能節約不少時間。二是每一層餃子皮都均勻的抹一層食用油，能夠很好的防粘，不至於蒸完以後揭不下來。三是除了黃瓜還可以選擇豆芽、胡蘿蔔等食材也可以的。8月，不和面也不揉面，比涼皮還省事，我家隔三差五做一次。
食材：
餃子皮適量，黃瓜1根，香菜2根，大蒜3瓣
調料：
鹽少許，白胡椒粉少許，陳醋少許，辣椒油適量，雞粉少許，芝麻油少許
做法：
1、把餃子皮備好，黃瓜切絲；香菜切碎、大蒜剁碎備用。
2、把餃子皮用擀麵杖擀成又大又薄的麵皮。
3、把擀好的麵皮均勻的抹一層食用油防粘疊在一起。放入鍋中篦子上大火蒸熟即可完成了。
4、把蒸好的麵皮一張張揭開切成均勻的長條。
5、把蒜末、辣椒油、鹽、胡椒粉、陳醋、雞粉、芝麻油混合成為醬汁。然後把切好的麵皮加入醬汁、黃瓜絲、香菜碎混合攪拌均勻即可完成了呢，食用起來也是鮮香開胃呀。