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圖文編輯 / 嫣然
包餃子，誰也不敢保證自己可以做到餃子餡和餃子皮搭配的數量正好、完美無缺，多多少少都會剩餘一點餃子餡或餃子皮。那家中剩餘的餃子皮，我們該怎麼處理呢？
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除了煮麵湯，難道就沒了？其實....還有更多美味的做法，今天嫣然就教教大家，不看你就虧大了！啊哈哈哈哈~~
一、蔥油餅
用餃子皮，十分鐘就能做出香噴噴的蔥油餅~
材 料： 餃子皮，蔥花、油、鹽
做法：
1、香蔥擇洗乾淨切碎，調入精鹽拌勻。
2、用刷子蘸油在面板上刷出直徑15釐米左右的圓。
3、把餃子皮鋪在刷過油的位置，灑上拌好的香蔥末。
5、另取一張薄麵皮蓋在剛才灑上蔥花的麵皮上，再取2張薄麵皮灑上蔥花後蓋在麵皮上，用手按壓成一個薄餅。
每三張麵皮做成一個蔥花餅，依次把剩餘的薄麵皮做成蔥花餅，喜歡芝麻香的可在餅的兩面拍上芝麻粒。
6、把電磁爐火力旋鈕調至到中火位置。
7、煎鍋裡刷上一層油，油熱後碼入做好的蔥花餅。
8、煎至蔥花餅焦脆兩面金黃即可。
簡簡單單幾步，蔥油餅大功告成了！
二、油潑麵
將餃子皮扯一扯就能做成一碗美味的油潑麵。
材料：餃子皮、油20g、精鹽1/4茶匙、陳醋適量、生抽適量、辣椒碎1/2茶匙
做法：
1、取一張餃子皮，兩手食指中指託住兩端，拇指輕輕按壓。
2、兩拇指邊輕輕往兩頭揉搓邊抻扯，直至把餃子片抻扯成薄薄的長條。
3、依次把準備好的餃子抻扯成長款的薄片。
4、把抻好的麵皮吸入開水鍋，煮熟。
5、煮好的面片盛到碗裡調入由陳醋、生抽，精鹽勾兌成的酸鮮味汁拌勻，撒上辣椒碎或澆上油潑辣椒。澆上熱油，拌勻。
一碗香噴噴的潑油麵就出來了！
三、西葫蘆鍋貼
鍋貼在北方比較常吃，做法也不難。按照包餃子的手法把肉餡包在麵皮中，兩頭開口，用油鍋煎制，吃時可蘸用醋和蒜泥或紅油調製的醬汁。
材料：餃子皮、豬肉餡、西葫蘆、植物油、精鹽、料酒、醬油、生薑
做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜，把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入1茶匙精鹽、15g植物油、醬油2茶匙、3茶匙料酒。
2、用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁，醃漬20分鐘。
3、西葫蘆洗淨後用擦床擦成細條。
4、用刀把西葫蘆條剁碎。
5、剁碎的西葫蘆倒入肉餡中，倒入10g植物油。
6、調入0.5茶匙精鹽，攪勻。
7、挖入調好的餡料。
8、捏成兩頭開口的「餃子」狀的鍋貼。
9、煎鍋裡抹上一層油，把鍋貼碼放在煎鍋裡。
10、開小火，待鍋熱後，倒入沒過鍋貼底部的開水。
11、蓋上鍋蓋小火煎制。
12、等鍋裡沒有水時，倒入剩餘的5g植物油，繼續小火煎至鍋貼底部微焦並出現「糊咯吱」。
注意：
1、調製肉餡時加入一些植物油，調出的肉餡口感油潤。
2、調製餡料放入蔬菜後，要先調入油拌勻後再調入精鹽，可防止蔬菜汁水流出。
四、餃子皮迷你披薩
用餃子皮做披薩，方法簡單，幾分鐘就搞定了！
材 料：餃子皮；芝士碎；意面醬；香腸。
做法：
將餃子皮抹上意面醬、放上芝士碎、放上香腸片，然後放到微波爐烤5分鐘。
短短5分鐘，披薩就能做好了，你還可以搭配自己喜歡的食物，再次烘烤！簡單快捷，美味無比！
五、菠蘿派
香香甜甜的菠蘿派，自己在家就可以做出來~
材 料：餃子皮，菠蘿，雞蛋
做法：
把菠蘿加上白糖炒好，餃子皮刷上蛋黃，再將它弄成長方形狀，放進菠蘿，然後再刷上蛋黃，包好放進鍋裡炸，金黃就可以烙起，餃子菠蘿派就出來了！
甜度還可以自己調節，想吃多少就吃多少！
六、吞拿魚脆片
把餃子皮烤得脆脆的，加上各種各樣的食材，吃起來口感豐富，香脆可口。不喜歡吃吞拿魚的話，你愛放啥放啥呢！
材 料：餃子皮；芝士碎、吞拿魚罐頭；甜椒；菠蘿；番茄醬；洋蔥等。
做法：
在烤盤上抹一層油，鋪上餃子皮， 將蔬菜水果和吞拿魚，或者其他你想吃的，放在餃子皮上，可以鋪兩層餃子皮和食材。放入烤箱或者微波爐，烤至金黃就好了。
七、餃子皮燒麥
材 料：餃子皮、米飯、香菇、胡蘿蔔、五花肉、醬油、糖、鹽、胡椒粉。
做法：
1、豬肉、胡蘿蔔、香菇切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟後放入熟米飯。
2、餡料加入適量醬油、糖、鹽、胡椒粉調味，然後就可以開始包了。
3、技巧就是用虎口的地方，捏緊實即可，餡料的量不要太大，然後放入蒸籠15分鐘就好啦~
蒸之前，燒麥頂部撒一點水以防太幹，炒餡料的時候，用豬油會更香哦~
你一定想不到餃子皮還有這麼多花樣用法吧！！美食的樂趣除了味覺的享受之外，還有善於發現美食和勇於大膽嘗試！
原標題：《剩下的餃子皮做成這些美食，比餃子還好吃，出鍋就被搶光！》
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