現在肯德基的雞米花沒法吃，全是麵糊，根本吃不到肉，那想吃雞米花怎麼辦？只能自己琢磨著做了，沒想到味道還真不錯。自己做的份量足，咬一口都是肉！孩子吃也放心！
用料：雞胸肉2塊、雞蛋2個、麵粉少許、黑胡椒3勺、蠔油1勺、生抽1勺、姜4片、鹽少許
自製雞米花的做法
可以在外面買現成的雞丁，也可以把雞胸肉切成丁狀，放生抽、姜、蠔油、雞蛋清1個、1勺黑胡椒粉和半勺鹽抓勻醃製15分鐘
100g麵粉、2勺黑胡椒粉、半勺鹽，愛吃辣椒的還可以放點辣椒麵攪拌均勻，就是炸雞粉了。
把醃製好的雞肉裹一遍剛調好的炸雞粉
在碗裡打一個雞蛋，把裹完麵粉的雞丁再裹一遍雞蛋液
然後再裹麵粉，把所有雞丁都裹好粉，讓雞丁都沾滿麵粉，不露雞蛋液，炸之前把返潮的雞丁再裹下炸雞粉，裹兩次粉可以炸出漂亮的鱗片
鍋中放油，燒制6成熱，中火燒熱後放裹好炸雞粉的雞丁，大約炸至8分鐘，用漏勺撈出放盤，大火再復炸一分鐘，使雞米花更酥脆
做好的雞米花，味道超好吃！你學會了嗎？