『漿果譯咖啡』之「世界最流行的盛夏雞尾咖啡」

2021-01-14 漿果精品咖啡

『漿果感言』

翻譯這篇文章之前，看了一下原文，哇！真TMD長！當時有些灰心，但是想到這篇文章會給咖啡館主們帶來收益，會為客人們帶來一絲清涼，我也就繼續下去了。然後一個一個的去翻譯，1、2、3、。。。。14、15。過程是艱苦的，但是到了第15條就超有成就感。正如一個人，做一件事一樣。當你沒做之前，你會有許多疑慮和恐懼，但只要你下決心邁出那一步，也就水到渠成、事半功倍了。所以，希望大家不要怕未來的艱難險阻，做自己喜歡做的事情，堅持下去，不要有功利心，即使結果不是你想要的，也會有所收穫。


『正文』

2015年的盛夏，漿果所在城市杭州已成為天然的「桑拿房」，除了空調房裡納涼之外，一杯夏日飲品變成必要，對於咖啡愛好者來說，與咖啡結合的飲品更是錦上添花。漿果獻給大家國外最流行的15種盛夏雞尾咖啡。大家不妨試一試，相信會為您的夏日增添一絲涼意。有咖啡館的朋友也可以借鑒一下，研究研究，推出一些新品，讓更多的顧客了解「其實有咖啡的冰飲也很讚哦！」


那有人問漿果會不會推出一些新品，很抱歉，漿果才疏學淺，對現有的店內出品功夫還沒有到家。漿果還是本本分分地做好自己的義式、手沖和冰滴吧。


（以下譯文摘自Roaster's Magazine，網址：http://dailycoffeenews.com/2015/07/08/15-of-the-best-summer-coffee-cocktails-being-sold-right-now/，歡迎批評指教）


Title：15 of the Best Summer Coffee Cocktails Being Sold Right Now

標題：15種目前銷量最好的盛夏雞尾咖啡

Ben Putano | July 8, 2015

作者：本·普塔諾｜發表於2015年7月8日


Anyone that’s gone down the coffee rabbit hole has at some point chewed on the coffee/wine comparison. The barista/bartender comparison is another tried and true one, and in the past couple years, the divide between bartenders and baristas has grown slimmer than ever. Nitro taps? Check. Blended drinks? Sure. Shaker drinks? Increasingly common.

幾乎所有的咖啡愛好者們或多或少會閒聊起美酒和咖啡並相互比較。（美酒加咖啡～～我只要喝一杯～～哈哈）最近幾年把咖啡師和調酒師作用上的嚴格劃分更加明顯了。是吧檯上的氮氣壓酒器嗎？是可以調配不同的酒類嗎？是在吧檯內帥帥地搖著調酒瓶嗎？


Prior to this spring and summer, the only line not yet blurred was in the finer points of cocktail mixology, but now even that is as blurred as a barfly’s vision at last call. In spring there came much buzz about espresso and tonic. This summer, there are no holds barred. Baristas are breaking out the bitters, garnishes, fruits and fizzes as creative coffee concoctions abound in competitive cafes from coast to coast. Some are modeled after their spirituous counterparts (see the Espresso Old Fashioned) and others are completely original.

春末夏初的時候，人們對雞尾酒還不是太感興趣，但是一到炎熱盛夏，氣泡雞尾酒變成了最佳飲品了。春天的時候，有很多商家推崇義式濃縮加湯力水，咖啡師們正在爆發於苦味，配菜，水果和碳酸飲料創意咖啡調酒在競爭激烈的美國咖啡業中比比皆是，從東海岸到西海岸。有些同行烈酒一起調配的咖啡（如老式的美酒加咖啡）完全原創。


Here, in no particular order of ingenuity or quenchability, are 15 of the best coffee cocktails around the country right now:

以下是目前全美最好的雞尾咖啡飲料，沒有特定順序，別出心裁而已：


1）咖啡汽水－PublicUS, 美國拉斯維加斯


配方：

雙份義式濃縮

檸檬馬鞭草汽水

糖漿

湯力水

冰塊


2）老調義式濃縮－Everyman Espresso，美國紐約


配方：

反文化拼配義式濃縮

橙子皮

糖漿

橙子片


3）乾坤大挪移－CocoaCinnamon ，美國紐約市中心杜蘭區


配方：

Heart專利義式拼配（我和老婆最喜歡的咖啡館，曾在波特蘭泡過）

蘇打水

冰塊


4）百裡香－Ceremony Coffee Roasters，馬裡蘭州安納波利斯


配方：

店內義式濃縮

新鮮菠蘿

椰子糖粉

椰漿

碳酸水（巴黎水可以的）

黑櫻桃（黑加侖可代替）


5）釤鈷閃爍 - 擊掌咖啡，阿什維爾，北卡羅來納


配方：

反文化阿波羅義式拼配

私房桃子茶

蘇打水

冰塊


6）濃縮迷迭香湯力水 - 海王星咖啡，西雅圖


配方：

義式濃縮

湯力水

迷迭香小枝


7）艾利島冰茶 - 魔咖啡屋，紐奧良


配方：

雙份義式濃縮

薑汁（屈臣氏有的）

檸檬和青檸的汁（漿果理解是用新鮮的檸檬和青檸擠出來的）

冰塊


8）村頭特調 － Everyman Espresso，紐約


配方：

反文化Hologram拼配義式濃縮

檸檬

蒂基苦味

橙色檸檬酸霜

蘇打汽水

冰塊


9）亨德裡克的 - 五瓦咖啡，明尼阿波利斯


配方：

Kickapoo冰釀咖啡

瞻博+羅勒糖漿

葡萄柚皮

淡奶油

冰塊


10）薄荷莫吉託冰咖 － 費爾茲咖啡店，聖弗朗西斯科


配方：

費爾茲手沖咖啡

薄荷葉

糖漿

高打奶油


11）大腦充血 － CocoaCinnamon，杜蘭，紐約市


配方：

印尼冰釀咖啡

血瑪麗雞尾酒（番茄汁＋黑胡椒＋生薑＋小茴香）OMG好噁心！

放上香菜

冰

（天啊，這不就是一種很重口味的冰湯麼）


12）黑絲湯力 － 菲爾和塞巴斯蒂安咖啡烘焙店，卡爾加裡


配方：

湯力水

濃縮冰釀咖啡

黑車例子汁


13）現代Mazagran - 儀式咖啡烘焙，馬裡蘭州安納波利斯


配方：

埃塞水洗耶加冰釀

新鮮檸檬蘇打水

九層塔（羅勒）

黃原膠（增稠）

冰塊


14）冷飛遜－宮咖啡公司，德克薩斯州


配方：

宮殿咖啡自釀冰滴

苦味香料

橙子香料

秘制酸櫻桃丁香糖漿

馬拉斯奇諾櫻桃和橙色裝飾

冰塊



15）伍德福德的早晨 - 每日新聞，北卡羅來納州夏洛特


配方：

反文化埃塞爾比亞伊迪多冰制手沖

蜂蜜

薰衣草，芙蓉，和橡樹原油香料

在上面撢上荷蘭可可粉







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