隨著社會的發展，我們不出家門，也能吃到各地的美食，尤其是南方的麻辣燙啦、酸辣粉啦等等，特別受廣大小夥伴們的喜愛。
有的小夥伴就會問了，飯店賣的酸辣粉、麻辣燙到底是怎麼做呢？為什麼這麼香呢，我們能不能做出飯店或者網上賣的酸辣粉的那種味道呢？今天嘮叨就來教大家一種家常版「酸辣粉」的做法。
配料：紅薯粉
辣椒麵、蔥、蒜、老陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白芝麻、芝麻醬
食用油、清水、花生
01.準備食材：紅薯粉100克
02.將市場上買回來的紅薯粉放入盆中，盆中倒入適當的開水燙一下紅薯粉，浸泡10分鐘左右，將水倒出，再加入適量清水冷卻一下，清洗幹放入一個小盤中備用。將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末備用。
03.調醬汁：準備一個小碟子，放1勺粗的辣椒麵，1勺細的辣椒麵，2勺蔥花，2勺蒜末，起鍋燒油，油熱澆在醬料上面，用筷子攪拌均勻，再放入2勺老陳醋，2勺生抽，半勺老抽、半勺食鹽，少許白糖提鮮，將白芝麻炒熟放入碟中，用筷子攪拌均勻備用。
04.準備砂鍋，起鍋倒入清水，大火燒開，水開放入事先準備好的紅薯粉，轉小火煮5分鐘，放入少許芝麻醬，用筷子將芝麻醬攪拌均勻，繼續小火煮。
05.煮2-3分鐘，將紅薯粉煮熟，放入事先調好的料汁兒，用筷子攪拌均勻，最後放少許熟的花生碎，出鍋即可食用。
嘮叨幾句：一般做酸辣粉個人認為還是用砂鍋比較好；我們在做好的酸辣粉中也可以放自己喜歡吃的蔬菜、想海帶、生菜，也可以放一些熟的火鍋食材，可根據自己的喜好添加。
今天嘮叨介紹的美食——家常版「酸辣粉」，你學會了嗎，喜歡的小夥伴們記得關注、收藏、轉發。