下飯菜是一種文化，在生活節奏越來越快的今天，下飯菜成了很多人的選擇，因為方便，而且特別香，無論吃飯、煮麵、就饅頭，都離不開它們。滿足了人們味蕾的要求，讓簡單的一頓飯變得幸福感滿滿。
每個地方都有當地人特別喜愛的下飯菜。有幾款下飯菜，可能你沒聽過，但非常出名，又香又下飯。
蒜蓉辣椒醬
蒜蓉辣椒醬在四川稱為「下飯神器」，口味寬容度很大，廣東、廣西的朋友都特別愛吃。蒜香味加上辣椒本身的香味，醬料裡面還有花生和芝麻，用菜籽油熬製而成，鮮香味撲鼻。除了可以下飯，還可以用來做菜，比如剁椒魚頭、燉豆腐等等，加上幾勺蒜蓉辣椒醬，都會變得鮮香無比，吃起來超美味。小時候每次不愛吃飯，爸媽沒轍，就會給我盛上半勺蒜蓉辣椒醬，頓時胃口全開。
香菇醬
「一葷，一素，一菇」成了一種新的健康飲食理念，香菇類的食品製品也越來越多。不少朋友都知道，香菇是「天然味精」，新鮮的香菇，香味撲鼻。做成下飯菜，自然味道也不會差到哪去。香菇醬主要成分是香菇，裡邊有肉末，黃豆等等，經過剁碎，油炸，讓它的鮮味被再一次濃縮，成為精華中的精華。有一種吃法特別香，把土豆蒸熟，拌上香菇醬，非常下飯，一瓶香菇醬幾天就能吃完，買回家後，頓頓離不開。
香港橄欖菜
橄欖菜最早起源於廣東潮汕地區，後在香港發揚光大，因為口味甘香出名。香港人生活節奏很快，飲食方面也要快，但不得不講究，橄欖菜不鹹也不甜，口感順滑，自帶甘香，增進食慾，幫助消化，非常適合下飯。融合了廣東地區人們最愛的特點，清淡、鮮味、爽口、嫩滑。現在民間已經很少人製作橄欖菜了，超市買一罐橄欖菜，幾天就能吃完。
涪陵榨菜
因為臺灣名嘴的一段演講出了名，吃榨菜是一種「高貴」的生活方式。玩笑歸玩笑，涪陵榨菜是真的好吃，從小到大，都知道這款榨菜，有無數多的模仿品，但最終都敗給了原版。涪陵榨菜靠的就是它的味道，贏得了大多數吃貨的歡心。
以上幾款下飯菜，相信不少朋友都吃過。但是下飯菜雖好，也不可以缺少新鮮食材，飲食一定要均衡。因為下飯菜一般高鹽高油，而且經過高溫烹製，長期食用不健康。吃下飯菜的同時，也要多吃一些蔬菜，中和一下，補充身體所需的營養物質。
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