大家好，說起辣醬，你會想到什麼？相信大家腦海裡第一時間都會冒出「老乾媽」三個字，因為老乾媽實在是太出名了。不過，就算老乾媽是最出名的一款辣醬，但也不代表它就是最好吃的一款，我國還有很多辣椒就比它好吃，例如下面4種，每一種都比老乾媽更好吃，只不過因為別的原因，不如老乾媽出名而已。
第一種：郫縣豆瓣醬
豆瓣醬是我們平常用得非常廣泛的醬料，在很多種美食上都用得上。而在豆瓣醬中，口碑最好的就要數郫縣豆瓣醬了，全國各個地區都有在用它。郫縣豆瓣醬是四川的一種調味醬，有著辣味重、回味香甜、鮮紅油潤等特點，基本上大部分的川菜都得用上它，所以它也有「川菜靈魂」的稱號。
第二種：黃豆醬
黃豆醬跟豆瓣醬類似，也是一種用於調味的醬料（當然兩種都是可以直接拌飯吃的），醬香濃鬱、鹹中帶甜，具有提鮮增香的作用。黃豆醬適合各種菜的做法，比如醬滷、燜煮、炒、拌等等，只要我們需要，我們都可以用上。
第三種：香菇醬
我們都知道，香菇是一種香味比較重的真菌，而香菇醬更是菇香濃鬱，用來拌飯吃或者炒菜都非常合適。除了香味濃鬱，香菇醬還有提鮮的功能，對於一些鮮味不足的菜，加上一兩勺，整道菜的檔次瞬間就不一樣了。
第四種：四川蒜蓉辣椒醬
我們說起四川，想到的基本都是吃辣，也確實是，四川人吃辣一直的是出了名的，所以這款辣椒醬的口味，也是以辣為主的。它用了四川本地的青紅辣椒，再加上豆豉、芝麻等配料，最重要的是還有蒜蓉，這樣做出來鹹香撲鼻，又辣又鮮，簡直就是下飯神器。當然，除了下飯，它最主要的作用還是做菜，比如剁椒魚頭就是用它配上魚頭做成的。