中國最好吃的辣醬，心中的老乾媽都排不上號！你最喜歡哪種醬料？
老乾媽知名度很高，牌子影響力大，國內國外均得到認可。但單從味道上來講，許多名氣不大的品牌醬料，以及民間各地自製的醬料，都要比它美味。例如：以下這幾款醬料，個人認為味道及其出眾。看看你吃過幾種？
沙茶醬，源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的複合味，用以烹製沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚，還適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法，總之，怎麼吃，都不錯！
小康牛肉醬，小康牛肉醬是徐州的一種特產，在全國都能買到，相比當地牛蒡醬的小眾，小康牛肉醬以甜辣味和十分實惠的牛肉塊在辣醬界取得了一席之地，每次吃到最後都找不到牛肉了，因為牛肉都被我挑著吃完了啊。
飯掃光，光聽名字就知道這個對於需要減肥的人群是個大殺器，而產自四川的辣椒醬帶有天然的川菜口味，事實上，飯掃光也是屬於炒制，並非醃製，因此，在口感上更為清爽。下面引用劉瑜《送你一顆子彈》書中的一段描寫：飯掃光，顧名思義，就是一種能讓你把飯一掃而光的辣醬。與一般的辣醬比，她比較有「內涵」——裡面有蘑菇、蘿蔔乾、大頭菜或者幹筍等等。她的辣，不象阿香婆那樣殺氣騰騰，而是辣中帶點香、帶點鮮、帶點風騷。如果說阿香婆的辣，是一個大老粗站在一棟居民樓底下大喊「安紅、安紅，我愛你」，而飯掃光的辣，則是張靚穎的海豚音，在往上提升的過程中，還有那麼一絲絲攝人心迫的震顫。。。看這段的時候真是饞得我口水直流，去超市看到果斷買了一瓶，嗯，可能國外這種下飯菜比較少吧。
仲景西峽香菇醬原味，香菇勁道飽滿，醬香濃鬱，極富肉感。 咬下去全部都是香菇的鮮香，而醬的味道成了一種襯託。這個香菇醬沒什麼辣味，香菇的鮮香味道很誘人；吃起來不膩，醬香味濃鬱；口感層次豐富。
吉香居野山椒牛肉醬，有點辣，大概是中辣的程度吧，以我的接受能力覺得還好，但是不能吃辣的小夥伴還是不要嘗試了，用筷子夾出一點，與米飯混合均勻，讓米飯充分的吸收湯汁，然後送入口中（腦補），這辣爽，只能無限回購以期望能夠時時感受。此外，吉香居家的其他醬也都挺不錯的，可以嘗試。
XO醬，xo醬是鮮味醬品的集大成者，它是黃炳華（江蘇吳江人）先生當年出任香港半島酒店的行政總廚時發明的一種調味料，首先出現於80年代香港的酒家 。「XO醬」意為頂級醬品之意，這是效仿頂級酒類的稱呼來命名的——軒尼詩XO或人頭馬XO都是世界上著名的頂級酒類產品，而「XO醬」就是醬料裡的頂級調味品了。它的原料沒有一定標準，但主要包括優質的瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等。它所使用的都是昂貴上好的材料，自然味道也是極鮮美的。
比老乾媽好吃的醬料還有很多，比如還有橄欖菜、香辣牛肉醬、蒜蓉辣醬、潮汕的蝦仁菜脯醬等等。你又覺得那種醬料更好吃呢？反正我覺得上面的都比老乾媽好吃。