最新丨據說~這是蘭州味道最好的20家牛肉麵!大家來評價!

2021-02-17 甘肅圈子

蘭州牛肉麵是蘭州的一道美食標杆。

哪家好吃,眾說紛紜!

接下來看看!

民間版本美食榜單!

排名不分先後

老字號牛肉麵裡面最出名最好吃的一家,很多蘭州人特別推崇的牛肉麵品牌。

這一碗麵代表了蘭州人對牛肉麵的感情,蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店,每天有三千多人在此用餐,曾一天出面30多袋麵粉的記錄、火爆程度可想而知!

總店:蘭州西津東路磨溝沿46號,蘭州石油大廈後側,距離中山橋一公裡左右。

吳家園店:七裡河區吳家園西街。金港城店:七裡河區金港城火星街59號。


金強牛肉麵是漢餐的代表,在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。

打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話。

金強牛肉麵所有的店組的都特別好,味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。

牛肉麵回味悠長,肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵!

金強牛肉麵有很多門店,重點推薦兩家:

五泉山店:火車站西路(五泉廣場對面)

雁灘店:雁灘路(近摩託車市場)

這家老店1962年起源於七裡河鄭家莊,最初並沒有叫辣子牛肉麵,後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵,這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊!他家的牛肉也是一大特色,很多人去一衝辣子,二就是牛肉。

老店:七裡河橋東頭巷內(近甘肅省博物館)

新店:武都路東口車站對面(白記涮肉旁邊)

新店:甘南路路橋音樂廣場公交車站後

吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。

吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說,牛肉湯裡加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應,肥肉奶口,瘦肉不柴,軟爛好吃。

地址:蘭州市北濱河中路2168號

說實話,提起這家店,西固人絕對知曉,但是城關和七裡河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊,特色是辣椒,吃辣輕的人可能有點受不了,但是吃辣重的人肯定鼓掌,湯頭也不錯,面也比較勁道,湯很鮮。

幾間平房的小店每天去一直在排隊、一直沒有空座位,好多時間都是在窗子上吃麵、或者蹲著吃麵,為了吃這一碗麵吃貨們都是下了大功夫的!

地址:西固區陳官營社區21中學旁邊

白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的!

火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的,吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵,作為一個老蘭州人,可以很負責任的說,好吃,就是有小時候的味道。

地址:蘭州市城關區雁灘灘尖子

蒼鷹蓬灰牛肉麵作為蘭州牛肉麵的代表之一,據說以前不是叫蒼鷹、原來是因為牛肉麵太好吃、門口蒼蠅特別多、大家就叫開了、草場街蒼蠅特別多的牛肉麵、蒼蠅、不好聽改為蒼鷹。 

作為蘭州老字號裡最知名的牛肉麵館、蒼鷹牛肉麵一直在大沙坪操場街擁有較高的人氣,多年來一直,湯頭清澈,蘿蔔軟糯,面也還算勁道,這麼多年湯味一直沒變!

東方宮大約是全國門店最多的蘭州牛肉麵品牌,近些年在全國很多大城市都開了連鎖店,很多甘肅之外的朋友唯一吃過蘭州牛肉麵可能就是東方宮。

這家是蘭州東方宮的總部,規模很大,差不多和大潤發這樣超市的面積差不多。

地址:北濱河東路360號(近會展中心)

2012年3月28日,王泉榮先生在牛肉麵的故鄉創立唏嘛香品牌、在蘭州遍地開花、唏嘛香牛肉麵現在已輻射全國。

雖然屬於後起之秀、但是創始人身上的實幹精神、一直是這家牛肉麵的精神動力、現在都保持著、味道滿福的很,唏嘛香牛肉麵既堅持傳統做法又不墨守陳規。贏得了廣大消費者的喜愛、特別推薦它們家的面和小菜!

1915牛肉麵是蘭州近年來人氣很高的新派麵館,裝修有咖啡館的感覺。相對於重慶小面至今仍然是小店地攤多,蘭州的牛肉麵館早已提檔升級了,但價格依然親民。

1915牛肉麵的湯非常濃鬱,麵條筋道,第一口吃下去就有驚豔的感覺。

1915牛肉麵目前有兩家店:

張掖路店:張掖路新世界百貨對面新華書店二樓

格林小鎮店:雁北路格林小鎮。

思泊湖牛肉麵,不光是環境硬體好,在牛肉麵的味道上也下足了工夫,芝麻辣油也很誘人,6塊一碗的價格也很有誠意,值得推薦的一家店。

地址:金昌南路(佔國隔壁)

2012年,借《舌尖上的中國》熱播,厚糧公司巧妙地抓住這一時機,借勢自創了"舌尖尖"品牌。

這一品牌牛肉麵一經推出,博取了吃貨們的眼球,更吸引了許多外地吃貨慕名而來,產生了人們熱議的"舌尖尖"現象!

舌尖尖品牌由王建忠先生創立於2012年,是集牛肉麵、小吃、早餐為一體的自有品牌。

舌尖尖有很多門店,重點推薦金昌南路的五泉山店。

當年蘭州牛肉麵有五大高手,東邪薩達姆,西毒馬安軍,南帝國保,北丐蒼鷹,中神通馬子祿。國保牛肉麵就是其中的南帝,現在除了馬子祿還很風光,馬安軍人氣很旺外,在新派牛肉麵層出不窮的今天。其它老店大多環境比較差,不復從前風光了。

但是論味道,國保牛肉麵一點也不差,湯和面都是上乘水準!

地址:中山林中路子79號(近電力大廈)

1990年,位於二熱門口的一家牛肉麵館掛出了「薩達姆牛肉麵」的名號。坊間傳說,是因為南來北往的食客覺得麵館的老闆跟薩達姆長得十分像,時常稱呼他「薩達姆」,老闆索性將計就計,將店名改為「薩達姆牛肉麵」。這家店絕對算是老字號了、經歷了牛肉麵行業的風風雨雨、這麼多年來薩達姆牛肉麵」——店名「響噹噹」,個性十足。

拉麵「細的柔滑,寬的筋道」,湯「清、鮮、香」,潑上「紅紅」的油辣子,一下「吃出一身汗」,整個人都變得「精氣神十足」。唯一不足就是這幾年開的分店基本上都木太火!味道也層次不齊!

地址:二熱門口

「馬子祿牛肉麵」起源於民國初年,其創始人馬福德先生在借鑑傳統宮廷製作方法的基礎上,潛心研製出了「濃湯」牛肉麵獨特工藝和秘制配方。

作為蘭州的老字號牛肉麵、排隊吃飯顧客非常之多,好多都是外地人慕名而來,蘭州本地顧客不多,店面服務態度相對比較比較生硬、缺少熱情、馬子祿的湯還是非常不錯的、湯色清,味醇厚,牛肉量足味佳,辣椒油香味撲鼻。

馬子祿的門店很多,總店位於大眾巷內。

周勇牛肉麵是火車站一帶最好吃的牛肉麵館,雖然環境一般,名氣也不是特別大,但湯非常濃,麵條也好吃,總之特別正。

周勇牛肉麵是非清真的漢民麵館,是附近人從小吃到大的麵館,在火車站附近的可以嘗嘗,飯口人特別多。

周勇牛肉麵也兩家店,相距不遠。

火車站西路店:火車站西路572號(近華潤萬家超市)。

鐵路新村店:鐵路新村(近牟家莊大橋洞)

白老七牛肉麵是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉麵,是金城關一帶最好吃的牛肉麵,但外地遊客可能不太好找,所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃鬱,麵條筋道,味道鮮美,吃完有回味,推薦!

地址:金城關(近金城關回民中學)

安泊爾牛肉麵是一家規模大、裝修頗為高檔的麵館。人氣也頗高,適合小清新口味的年輕人。

若論牛肉麵的味道,安泊爾不如附近的白老七和吾穆勒,但有口味輕的人就是喜歡安泊爾的清湯,喜歡安泊爾的環境,這也沒什麼道理可講。

地址:北濱河中路756號(近金城關)

君樂牛肉麵是蘭州大學附近十幾年的老店、附近沒有人不知道的、原來在鐵橋下面、後來搬到一隻船新店、生意一直很火、店很小、但是每天人滿為患、你還能看到許多人在門口吃,湯的溫度偏高,湯味很獨特,調料的感覺偏重,確實味道還不錯。辣椒挺香的。

地址:一隻船和甘南路十字的東北角。

雲峰牛肉麵就位於中山橋旁的黃河邊上,可以邊吃著牛肉麵邊眺望滾滾東去的黃河水,環境一流。

雲峰牛肉麵的湯是牛骨熬製的原湯,湯味也很醇,沒有味精搶味,是新派牛肉麵裡味道很正的一家。

地址:中山橋黃河索道旁

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相關焦點

  • 金山的這家純湯牛肉麵,據說是蘭州最好吃的20家牛肉麵之一!!!
    因為是朋友和老闆相熟,所以老闆很熱情,一說起他家的麵館,很是自豪,他說每個雙休日,都有在幹巷藍濱廠工作的很多蘭州人結伴而來,特意從幹巷趕過來吃上他家的一碗牛肉麵。無他,只因他家做的牛肉麵口味正宗。微信公眾號「蘭州幫」上關於德元純湯牛肉麵的介紹,看來果真是名不虛傳!
  • 絲路行丨吃牛肉麵就要來蘭州,但蘭州可不止牛肉麵好吃!
    蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。說到蘭州的美食,第一個想到的就是牛肉麵,蘭州牛肉麵發展至今已有百餘年的歷史,來到蘭州,不能不來吃上一碗正宗的蘭州牛肉麵。網上蘭州知名的牛肉麵店不勝枚舉,進而在各地轉成連鎖分店經營的品牌也不少。之前在天水吃過一家也是有名的蘭州牛肉麵品牌—馬子祿牛肉麵。不過真如大家所說,雖然同樣的品牌,但那味道一出了蘭州就是差了點。
  • 蘭州最好吃的50家牛肉麵,你全吃過嗎?!!
    城關區蒼鷹牛肉麵店蒼鷹蓬灰牛肉麵作為蘭州牛肉麵的代表之一,據說以前不是叫蒼鷹、原來是因為牛肉麵太好吃、門口蒼蠅特別多、大家就叫開了、草場街蒼蠅特別多的牛肉麵、蒼蠅、不好聽改為蒼鷹。溫暖舒適的松鼠家 ,沒有雜亂也不誇張奢俗,只為您的到來而欣喜。松鼠家牛肉麵無心追溯這碗面的歷史,更不想爭執它的創始人是誰,只是想簡單的把最本真屬於牛肉麵的味道呈現給每一個食客。無數次不簡單的嘗試和內測,造就了松鼠家獨一無二的味道。也重新定義了這碗面:湯濃、肉爛、麵筋、辣子竄,這才是真正屬於牛肉麵的本色。
  • 一碗感動家鄉的牛肉麵 —— 馬家大爺牛肉麵
    焦作電視臺公共頻道11:30,17:50,20:40,21:45。一碗感動家鄉的牛肉麵 —— 馬家大爺牛肉麵一碗感動家鄉的牛肉麵 —— 馬家大爺牛肉麵>近日,馬家大爺牛肉麵,歷史文化座談會在馬家大爺牛肉麵人民路店舉行,蘭州牛肉麵始祖陳維精後人、焦作市餐飲協會以及社會各界媒體等相關人員參加了此次座談會。
  • 「牛肉麵」的蘭州還是蘭州的牛肉麵
    提起「牛肉麵」,大家很可能都會想到蘭州,牛肉麵作為蘭州人主要的主食之一,已經深深地紮根在蘭州人心中,面的筋道加上湯的濃鬱,早上一碗牛肉麵,「滿福」的很吶。作為正宗的西北省會城市,這裡匯集了西北各色風味小吃,而最具有特色的當屬蘭州牛肉麵,蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉拉麵,是「中國十大麵條」之一,它以「湯鏡者清,肉爛者香,面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
  • 你知道蘭州有多少個牛肉麵品牌,多少家牛肉麵店嗎?看這裡!
    蘭州人的一天是從一碗牛肉麵開始的但你知道蘭州有多少家牛肉麵館多少個牛肉麵品牌嗎想知道網友對牛肉麵的評價嗎在超一線城市經濟實惠的牛肉麵賣多少錢《報告》主要以牛肉麵在蘭州、牛肉麵在 " 超一線 " 城市的相關數據,詳盡解讀了牛肉麵產業在蘭州市以及北京、上海、廣州、深圳 4 個超一線城市的發展現狀。為政府決策、行業發展提供第一手數據支撐。讓人意外的是,北京市有 709 家牛肉麵館、上海 521 家、深圳 420 家、廣州 340 家。
  • 蘭州開了20年的肥腸面,沒有位置大家站著吃,比牛肉麵還香
    說起蘭州,大家就會想到蘭州牛肉麵,來蘭州不吃一碗牛肉麵,簡直是白來,是大眾化的風味小吃,蘭州人還統一了牛肉麵標準,如今只要隨便在蘭州街上,就可以吃上一碗傳統的牛肉麵。當然,蘭州人肯定不止吃牛肉麵,肥腸面他們也很愛。
  • 蘭州——牛肉麵的天堂!
    另外一點,是計程車司機給我們的建議,儘量去清真的牛肉麵館,漢人做的沒有那麼地道,肉的味道也不太一樣。基於這兩點,我們選擇了正寧路24小時營業的松鼠家牛肉麵。湯頭最正的牛肉麵 【松鼠家牛肉麵】位置:白銀路街道甘南路861號
  • 絲路行丨吃牛肉麵就要來蘭州,但蘭州可不止牛肉麵好吃!
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  • 蘭州牛肉麵加盟哪家最好,德元老字號牛肉麵全程扶持
    大家都知道正宗的蘭州牛肉麵起源於甘肅蘭州,但是光蘭州本地大大小小的牛肉麵品牌就很多,蘭州牛肉麵館數不勝數,家家味道不一、品牌不一,但是也有各自的特色到底該哪家牛肉麵加盟品牌比較靠譜,怎麼樣合理地去選擇品牌加盟,這就要考慮到品牌的年限,味道,以及加盟給加盟商的扶持政策。
  • 沒有吃過這十家牛肉麵,你算白來蘭州了!
    的確,不論你在聲稱多「正宗「的館子吃得多貴,只要出了蘭州,牛肉麵就不再是它本來的味道。能夠遍布全世界認知的牛肉麵的存在似乎蘊含著」玄學「:只「一清、二白、三紅、四綠、五黃」,看似簡單,入口卻色香味鮮皆具,濃烈卻不膩。初來的人還在糾結選毛細、細、二細還是三細,而最著名的館子基本下午兩點鐘就賣完關門了。
  • 外地遊客來蘭州最大的困惑:蘭州並沒有蘭州拉麵,蘭州只有牛肉麵
    王安安旅行,懂你的旅行:外地遊客來蘭州最大的困惑:蘭州並沒有蘭州拉麵,蘭州只有牛肉麵中國是一個美食大國,不僅如此,每座城市都有自己與眾不同的特色美食,甚至有一些美食在國內都是比較出名的,這其中有代表性的,則是蘭州的「
  • 外地遊客來蘭州最大的困惑:蘭州並沒有蘭州拉麵,蘭州只有牛肉麵
    王安安旅行,懂你的旅行:外地遊客來蘭州最大的困惑:蘭州並沒有蘭州拉麵,蘭州只有牛肉麵中國是一個美食大國,不僅如此,每座城市都有自己與眾不同的特色美食,甚至有一些美食在國內都是比較出名的,這其中有代表性的,則是蘭州的「蘭州拉麵」。
  • 蘭州牛肉麵百年老店馬子祿本地人基本不吃?服務態度是根本
    任何特色的地方美食,當然是要到本地吃菜夠味,蘭州牛肉麵也不例外,和所有的地域美食一樣,每個地方都有名氣大於味道的美食品牌。一直以來,外地人去蘭州要吃牛肉麵,大多都是衝著馬子祿牛肉麵去的,這其中的原因,估計還是馬子祿的名氣更大一些,就和西安的老孫家泡饃一個道理,確實是在外的名氣很大,但是味道卻一般。
  • 你知道蘭州有多少家牛肉麵館嗎?答案來了→
    12月1日舉行的西北民族大學與甘肅易覽大數據科技有限公司合作框架協議籤約儀式上首次發布的《蘭州牛肉麵大數據報告》給出了答案:蘭州市現有正常經營的牛肉麵店1691家,其中,城關區有牛肉麵店673家,為全市最多,佔總數的39.8%。4個超一線城市共有牛肉麵店1990家,其中,北京709家,上海521家,深圳420家,廣州340家。
  • 蘭州牛肉麵,一碗牛肉麵,在蘭州吃到大寬,總是吃不夠
    天冷了,來一碗牛肉麵可好,對於牛肉麵來講,有一種說不出的執念。我是個執著的吃貨,在蘭州的每個早晨,總吃到清晨頭鍋湯的牛肉麵,正宗自然不必說,我的記憶裡,再沒有比這香的麵條。資料記載,那是清代嘉慶年間,國子監的學生陳維精,將街邊的小吃熱鍋子面進行了改良,並做了統一標準即:一清,二白,三紅,四綠,五黃。就這樣這道由馬保子創立的熱鍋子面搖身一變成為現在的牛肉麵。一碗牛肉麵具有牛肉爛軟、蘿蔔白淨、辣油紅豔、香菜翠綠、麵條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻等特點,是當地的惠民麵食,好吃還不貴。蘭州牛肉麵有著「聞香下馬,知味停車」的美譽。
  • 在家做出汁香四溢牛肉麵,比蘭州牛肉拉麵還好吃,詳細介紹步驟
    國慶放假的第三天,本想開車出去走走,可是看見微信裡朋友圈發的旅遊景點的照片,還是決定在家是最好的決定。國慶假期的這幾天吃了幾天米飯炒菜了,今天想吃點麵條。作為一名北方人,從小就愛吃麵條,吃的就是面的本身,吃的是麥子的原始的香味。
  • 蘭州這個地方新開了家牛肉麵
    今天路過蘭州四中丁字路口所處敦煌路南,新開了家牛肉麵館叫「馬有才牛肉麵」,門口掛著「開業大酬賓牛肉麵5元/碗」的橫幅,看到這進去,店裡乾淨整潔,牆上掛著宣傳燈箱,桌子上坐著吃飯的客人。掏5元錢買了碗牛肉麵,看了牆上的價目表,牛肉麵7元/碗(大酬賓完後的價格),現在市面上有些牛肉麵館是8元/碗。走到取面處,要了個細的,稍等面好後,找了個座位坐下一嘗,味道不錯。牛肉麵講究的是「一清、二白、三紅、四綠」,這裡基本上都有。牛肉麵是蘭州城市的招牌,走到全國各地都能見到蘭州牛肉麵館。