春天到了，萬物生長的季節，這個時候就應該燉些雞湯給自己補一補，大家都知道雞湯是非常有營養的東西，小孩子在長身體的時候，家長會燉給小孩子吃，長輩們在補身體時，也會經常燉雞湯喝，女孩子要想皮膚好也會燉雞湯喝，總之雞湯在我們的印象中就是非常有營養的東西，多吃點準沒錯！
【阿膠紅棗雞湯】
這道菜看名字就知道是給女性朋友們準備的，阿膠和紅棗都是可以補血的，桂圓也是要放的，不光湯好喝，燉湯的食材也是口感非常棒，味道棒有營養，女性朋友吃一天比一天漂亮，做這道菜之前首先要把雞裡面的油脂部分去掉，切成小塊小塊的，然後把雞塊、紅棗、桂圓、阿膠放入湯鍋，倒入6碗水，開大火把水燒開之後，再轉小火慢慢燉，1個小時就關火調味。
【椰子雞湯】
這道湯的做法也非常的簡單好吃，首先準備一隻雞，一個椰子，2片姜，3克鹽，先把雞給切塊，椰子削好留下椰肉然後把雞塊和椰子肉以及薑片，放到湯鍋裡，加入1.6升的水，水燒開之後，把椰子水倒下去，煮20分鐘就可以關火放調料出鍋了。
【山藥香菇燉雞】
準備食材：一隻雞、幹香菇、山藥、紅棗、姜、鹽、生抽、白胡椒、生粉、蟲草花
步驟：首先把香菇和蟲草花洗乾淨，然後放水裡浸泡半個小時，然後再把雞切成小塊，切好的雞塊放到碗裡，放一些食用鹽、生抽、白胡椒粉和生粉抓均勻後，醃製一會兒，先把香菇、蟲草花、山藥這些配料搞好後放到湯鍋裡面，再把醃製好的雞塊放進燉鍋裡面開火煲半個小時。
【蟲草花菌菇燉雞】
準備食材：蟲草花、竹蓀、松茸、香菇、牛肝菌、雞油菌、薑片、食用鹽
步驟：
首先把準備好的蟲草花、竹蓀、松茸等材料洗乾淨後放水裡浸泡，然後把雞切成小塊，然後把雞塊、蟲草花、竹蓀、松茸等食物放到湯鍋裡面，倒入7碗水，2片姜，先開大火把水給煮開，煮開後轉小火進行煲，煲60分鐘左右，出鍋之前放調味料就行了。
值得一提的是燉雞湯不需要太多調味料，雞湯原本的味道就非常的香甜，放太多調料或者太多種類的調料反而會讓雞湯味道變了，所以燉雞湯不需要放太多的調味料，還有一點就是，如果你不吃太油膩的，可以試著把雞皮給去掉再燉，這樣燉出來的雞湯就不會油膩了，但是喝起來肯定是沒有很多油的雞湯滋潤，這一點看大夥們怎麼選擇吧！