2012年開始在金新南路開店，
這家店憑靠自創的花雕雞煲叱吒雞煲界
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時過五年搬至老市區，如今在大眾點評上，
一如既往清一色4、5星的好評。
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沒錯，說的就是那家讓人吃了便成為回頭客的
【插播一則老闆送吃貨的福利】
10 份 加 飯 鴨 煲
（價值60元/份）
免！費！送！
在「你好汕頭」後臺回復
「加飯鴨煲」即可參與活動。
這次老闆新推出的「加飯鴨煲」，跟店裡的花雕雞一起並肩作戰，成為招牌兩大主打。
顧名思義，也是秘制湯底+加飯酒而成的。是老闆最新的傑作。加飯酒是紹興黃酒的一種，酒質醇厚，氣鬱芳香，一般人都是用來喝的，老闆卻很有才，把它用作調料，運用於鴨煲湯底之中。
隨著鍋中熱氣騰騰，酒精會慢慢揮發（雖然本身也不會下太多），聞起來香醇但卻毫無刺鼻的酒味。當然~也不用擔心會 「被酒駕」 哈~
湯底除了鴨肉，還會下生薑片和蘿蔔塊，有助於驅寒保暖和幫助脾胃消化，養生又健康，吃起來也很開胃。
據老闆說，鴨肉的做法是先稍微在鍋中油炸，再撈上來與濃鬱的湯底一起熬煮。端上桌的時候，最好是邊熬煮邊吃，這樣鴨肉又能入味，也不會過於鬆軟。此時的鴨才是最為好吃的。
★最推薦蘸料
雖然說很多時候我們吃火鍋都習慣蘸普通醬料，但在這裡吃還是比較推薦你點一個三絲，它集合了特調醬油、香菜和辣椒絲兒。開胃又去腥，還能讓口味提升層次，吃起肉來，十分爽口！
可能會有人說，這個湯底較為鹹……其實不是！ 湯底濃鬱鮮甜，過喉回甘，嘗著鹹，實則會喝上癮，而且這樣才能讓鴨肉更為入味，讓濃汁滲入每一絲肉縫中。
而且，鴨肉吃完了，湯底還能用來下時蔬和其他火鍋料喲！比如鴨腸、鴨舌， 又有嚼勁，本身也沒什麼特殊的味，十分適合這鍋湯底。
把鴨舌全部倒入湯底，鴨腸下鍋個十來秒，即可撈上來吃。帶著表面附帶的湯汁，鴨腸滑口、酥脆，鹹甜適當。鴨腸蘸三絲醬，也十分好吃喲！縱橫雞煲界，也少有此等銷魂的湯底，讓人慾罷不能！
另外，還可以下配菜類，有白菜、腐皮、菇類……等等，葷素得當，才是健康的飲食之法。
別忘了老招牌花雕雞煲哦！它可是時時刻刻都等著吃貨的到來喲！說起這個雞煲，它的湯底也是加了老牌花雕酒，酒味同樣不明顯，而且隨著熬煮的時間越久，湯汁越發濃鬱。
雞肉和鴨肉的口感略微不同，鴨肉較為有彈性，雞肉則是柔軟溫和，同樣很是滋補。除了上面提到的三絲，也可以蘸秘制豆醬和辣椒醬油，各有各的口味，吃貨們投其所好即可！
★紅燜類中的明星菜
最後再推薦一個紅燜田雞，看著份量不大，實則全是肉！帶骨的田雞肉形態妖嬈有魅力，極富彈性，每咬一口，醬料和肉在口中合為一體，香氣蔓延開來。搭配的土豆塊外焦裡嫩，回味無窮。
另外一個人氣紅燜則是乳鴿。醬汁入味芳香，肉質肥美，營養價值豐富，抵抗力差的人可要多吃點喲！
一個加飯鴨煲，還有幾盤配菜，2-3人吃也不過一百多，大眾價格很是實惠。
這裡沒有浮誇華麗的裝飾，卻有著親切接地氣的環境，吃的正是潮汕人民的氛圍。環境寬敞得能容納幾十來人。菜品新鮮好吃，才是硬道理，絕對是平日家人朋友聚餐的一大好地方。
【地址】 紅亭花園19座117號（中山公園正門往公園路方向，即安信證券樓下往公園路幾間店鋪）
【電話】 15815153803，15815164666
【營業時間】 16:00-凌晨1:00
【你好汕頭】原創編輯
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