米其林大廚把芒果切成花,中國大廚直接拿出一條魚,切成「松子」

2020-12-16 美食雜談記

其實在世界上的餐廳真的是多的數不勝數,但是說到最高級的餐廳服務對於很多人來說,可能會立馬想到米其林餐廳把米其林餐廳在世界上確實名氣比較大,不僅裡面的食物種類特別多,而且味道也都是非常不錯的,最重要的是米其林餐廳裡邊的服務相當周到,所以米其林餐廳才會成為餐飲行業的一個領頭軍了,對於米其林餐廳裡邊的廚師,他們的廚技也是相當不錯的,但是如果直接和我們中國廚師相比的話,誰高誰低也是一目了然,接下來我們來看一下。

對於廚師來說,廚師之間的較量也是必須要用最基礎和最直接的方法來檢測,也就是直接用刀工了,米其林廚師他就特別熟練的拿起了自己的刀,然後又直接拿了一個芒果,在經過她的精心製作之後,芒果做成了一朵花的形狀,其實我們也可以看到這個芒果已經發生了很大的變化,經過米其林廚師的妙手生花,直接把這個特別普通的芒果做成了一朵花,所以我們也不得不佩服米其林廚師的刀功了。

但是對於我們中國廚師來說,看到之後二話沒說直接拿出了一條魚,我們中國廚師做的是松花魚,這道菜也是相當經典的,也是蘇幫菜的一個特別傳統的菜,在製作的過程中,當那些醬汁灑在魚身上的時候,還會發出吱吱的聲音,就像是松鼠一樣,所以才叫做這樣的一個名稱,對於中國廚師做完之後效果看起來也是相當驚人,因為這道菜對於刀工的要求也是特別高,這條魚做出來看起來就像是一個松子,形狀特別漂亮,對於中國的網友,看到中國廚師的刀功之後也讓人讚不絕口。

這道菜做完之後吃起來的味道特別香濃,但是如果說想要比較這兩位廚師的刀功程度的話,只能說風格不太相似,但是他們兩位廚師的刀工也都是非常強大的,如果不合格的話也是絕對配不上廚師的頭銜,但是對於很多中國網友來說,看到中國廚師的刀功也不得不佩服了,不知道你覺得誰的刀功更加強大呢?

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    每個行業都有每個行業的圈子,最近我們的廚師圈子都在傳說米其林的大廚很牛,中午聽幾個大廚在一起閒聊的時候說米其林的大廚,說他們能把一個麵包切成80片,每一片都是很薄的像紙一樣,他們正說的熱鬧,一位傳菜的服務員就問米其林大廚是什麼鬼?
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    確實如此,米其林餐廳與米其林輪胎之間有著千絲萬縷的聯繫,1900年的世界博覽會期間,當時還只是專業輪胎製造者商的米其林創辦人提出了促進汽車旅遊的想法,以便增大他們輪胎的銷量,從而就推出了一本集地圖、加油站、旅館、汽車維修廠、美食餐廳的《米其林指南》,後來人們就把這本書裡收錄的餐廳稱為米其林餐廳。久而久之,米其林就成了餐飲行業的品評標準。
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