丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
是被附近小學的喇叭聲叫醒的。
今天早晨，叫醒我的不是夢想，是教師節的校園活動。
透過窗戶看下去，幼小的孩子們臉上帶著真誠的笑容，舉著花朵，在給自己的老師獻禮。
園丁們也掛著幸福的微笑，接受著來自學生的致意。
坐在陽臺上，泡了一杯茶，突然想起，這些年，在茶圈引我入門的前輩們來。
有的是在專業領域進行過指導的，有的是在歷史發展方面進行過傳授的，有的是切身示範，言傳身教過的。
算起來，他們也是我的老師了。
今天的文章，就寫一寫他們和村姑陳的故事吧。
《2》
第一個要感謝的老師，是福鼎白茶的方守龍方大師。
村姑陳入行，就是他帶的。
可以說，沒有方守龍，就沒有今天的村姑陳。
猶記得2016年，跟李麻花的同學約了上山去了解白茶，她說，我介紹我親戚給你認識，他的名字你可以查一下百度百科，在福鼎很有名的。
說著發過來一張畫著上山路線的圖。
然而，李麻花的這位同學實在太過于謙遜，而李麻花呢，又實在太懶，壓根兒就沒有上網去查一查。
於是，我們都以為上山來見的是一位普通的茶廠掌柜。
於是，我們在山腳下，在半山腰，邊玩邊拍照，距離約定的時間過去了兩小時，才到達方大師位於太姥山頂上的家裡。
後來，我們無數次後悔，後悔沒有事先查一下方大師的資料，後悔因貪玩而遲到，讓原本要下山修理設備的老人家白等了我們兩個多小時。
那天喝到了方大師家的四季牡丹，那時候我們還不識貨，覺得白茶也就是這樣，溫吞的，柔柔的，毫無攻擊性。
後來有茶友看到照片，發出尖叫，我們才知道，那是出口級的白牡丹，一般人是喝不到的。而我們倆，飲牛飲馬似的全喝光了。
現在來回想，跟二師兄吃人參果似的，早就忘記了味道。
方大師給我們介紹了福鼎白茶，還送了好多書給我們帶回去看。
李麻花鼓起勇氣問，我們能賣您的茶嗎？
方大師說，他的茶每年還沒採，就被兩個固定的客戶包走了，沒有多餘的量再分給別人。
於是，他說，那我給你們介紹制茶師吧。
不久，村支書上山來了，帶我們去了S師傅家。就這樣，結下了村姑陳李麻花和S師傅這麼多年的緣分。
後來才知道，方大師在太姥山建廠多年，一直無私地把制茶技術傳授給太姥山的村民，火候溫度的精確控制，小到水篩和採茶工具的無償出借，他一直是用博大的胸懷，帶領著太姥山的茶農精進位茶技術，最終成為福鼎白茶裡一張光亮的名片。
時至今日，我們還沒有在方大師面前，親口道一句感謝。
因為害羞，也因為情怯。
今天要借這篇文章，鄭重地向方大師道一聲：謝謝！感謝在白茶道路上給我們引導的引路人！
沒有當初方大師的指引之功，就沒有今天的村姑陳了。
大恩無以為報，唯有認真做茶，認真賣茶，方才對得起天地，對得起眾生。
《3》
在村姑陳的茶圈道路上第二個要感謝的人，是梅相靖梅老師。
有一年，默默無聞的村姑陳和李麻花，還是茶圈裡的一朵小浪花。
那年春茶季，我們從太姥山走古山路，去了，下到點頭出來，拐到柏柳，想去看看民國時赫赫有名的制茶世家「梅家」。
我們把車停到了祠堂的廣場上。
步行逛逛村子。
那時候村裡的茶廠不過三五家，而且規模大的不多，幾乎都是合作社一類的小廠子。
飯後的農婦們，都坐在家門口閒聊家長裡短，小孩子和狗在玩耍，一派寧靜安祥的田園風光。
梅老師的家，是村裡最有特色的一棟建築，一眼就能看到。
走過去，一樓是個展示廳，有產品展示，有壓餅的石磨展示，有烘乾白茶的焙籠展示。
看來平時沒少接受遊客的參觀。
彼時正是午後，一樓只有一位阿姨，聽到前廳有聲音，於是迎出來。我們禮貌地問，梅老師在家嗎，可不可以見見他？
阿姨說，我上去問問。
不一會兒，正在午睡的梅老師下來了，邊走樓梯邊扣著衣服的扣子，還有點睡眼的樣子。
當時我們很激動，一般這樣的大師，是輕易不見人的，尤其是我們這樣的普通遊客。
回想在武夷山，被某位傳承人會所打掃衛生的阿姨拒之門外的經歷，不由更加對梅老師方老師這些福鼎白茶的大師們的平易近人，充滿了之情。
就那樣在梅老師家的一樓展廳裡，坐了半小時，後來梅老師又邀請我們去參觀了二樓他的書房，裡面有一塊匾，是梅老師的爺爺，著名企業家梅筱溪老先生在民國的時候獲得的。
當時梅筱溪老先生帶著柏柳村的村民一起做白茶，把白茶遠銷到東南亞一帶，名遠播，算是實業救國的典範。於是國民政府授予了他這塊匾額，算是嘉獎。
可惜在十年浩劫裡，這塊木匾被破壞了小半。
梅相靖老師還給我們看了梅筱溪老先生當年留下來的家書影印件，上面赫然寫著，安南欠款多少銀，呂宋某某欠款多少銀，可惜戰爭失聯，可能是收不回來了云云。
那些銀兩，放到現在，也是一筆巨款。
透過書信，仿佛可見那戰火紛飛的年代，一個帶領鄉鄰致富的茶人，因資金周轉不靈心急如焚的心情。
對梅老先生一家，更加充滿了景仰之情。
為國為民，俠之大者。
可惜梅老先生早已作古，再也看不到今日的福鼎白茶走出國門，重煥生機的場面了。
幸而，梅老先生對白茶的熱愛，傳承了下來，在梅相靖老師的身上，在梅家的子孫後代身上，繼續演繹著，繼續呈現著。
那一次的行程裡，梅相靖老師的平易與親和，梅筱溪老先生的實業救國壯舉，讓初入白茶圈的村姑陳李麻花，受益匪淺，更加堅定了要認真制茶，努力做出好白茶的決心。
福鼎白茶有梅筱溪先生這樣的先輩，又何愁未來，不繼續盛放於世界茶業之林呢？
第三個要感謝的，是S師傅賢伉儷。
那天跟李麻花閒聊，說起S師傅，李麻花說，，他就是給我們看倉庫的！
一句話笑疼了我的肚子。
想想S師傅若是聽到這句話，估計得瞪大了他畲族人著名的雙眼皮大眼睛，一臉不平吧。
這些年，真心要感謝他陪著我們一路走來，手把手教會我們認茶，做茶。
他不但做事認真，脾氣還好。
每次遇到我們挑毛病，嫌秋白茶葉片紅，嫌春壽眉茶梗太長，這些都是他不能夠解決的難題，他也會好脾氣地解釋來解釋去。
秋白茶葉片有紅，是因為天氣原因。春壽眉梗採得太長，是因為茶農採茶標準。這些其實都跟他沒關係，但他總是認真地思考，然後儘可能地去解決。
比如調整日曬秋白茶的時長，或者拉一塊遮陽布降低紫外線的強度......甚至與採茶阿姨溝通，用增加單價的方式來降低採摘時茶梗的長度......
真真是他手把手，教會了我們認茶。
大白，大毫，白毛茶，小白茶，六號，早逢春，還有柚香白茶的那種特殊品種....
也真真是他手把手，教會我們認高山茶和平地茶，認修剪茶和拋荒茶，包括壓餅，壓臺地茶，壓荒野冬片....
總之，沒有S師傅的傾囊相授，村姑陳就不能成為今日的村姑陳，那些含水量不達標的、做舊的、假冒的荒野白茶，就不能被我一一識破。
前次上山還在讓他採秋牡丹，今年乾旱，秋茶本來就產量低，還要採秋牡丹，這非定製不可，成本肯定很高，還要承擔因乾旱帶來的品質風險....
這世上，能任我們搓圓捏扁的，除了老李，也就是S師傅了。
幸而，S師傅正當壯年，還有三四十年的時間可以制茶做茶，我們的白茶盛宴，還有長長的時間可以繼續。
感恩！
《4》
最後一個要感謝的，是牛欄坑的一位茶農。
其實說他是茶農，可能不太合適 ——你們見過211和985學校畢業的茶農麼？
他就是。
他是茶N代，祖輩就在種茶制茶做茶。
他做茶的理念與同村的其它人都不一樣。別人做茶是為了賺錢，很直白很簡單的理想。
而他做茶，是為了實現自己的人生價值。
試想，以牛欄坑肉桂今天的名氣和價格，他不必怎麼努力，憑著擁有的坑主證明，每年就輕輕鬆鬆賺個盆滿缽滿。
同村比他小的那個茶N代，馬頭巖的，已經狂妄得要飛起來了，再膨脹一下就要登泰山封禪去。
同村另外的一些茶N代，也無不借著祖輩傳下來的山場的東風，風風火火，把店開得隨處可見。
而他，還是很沉靜，很安靜地按自己的節奏在前進著，絲毫沒有受外界浮躁氣氛的影響。
他搞發明，申請包裝專利，希望有更便利、更適合巖茶的包裝方式。
他搞創造，利用理工男的學科優勢，研發加速攤晾，研發走水時空氣流通的新技術。
他合縱連橫，走訪了綠茶，白茶的各大產區，學習不同茶類的制茶經驗，並融合貫通為自己所用......
他還不唯利是圖，大塊的茶園，不種最賺錢的肉桂，而是保留下來大量名叢，像梅佔、金柳條之類.....
每次去武夷山，跟他聊天，總會有新收穫。那是獨立於賺錢之外的，獨立於市場和銷量之外的，另外一種思緒碰撞。
正是他的出現，讓村姑陳對武夷山，充滿了另類的一種情愫。
一種沒有商業味的，不銅臭的，關於進步和創新的，帶著理想的仙氣的，嚮往。
那是第一次，讓村姑陳眼中的武夷巖茶，有了「天價茶」光環之外的，另一件華裳。
是因為這個茶農，我才一直堅持宣傳武夷巖茶的，因為他讓我明白，武夷山，並非全是浮華，也有真性情的愛茶人。
是的，人有時候就是這樣奇怪。
這個道理，老祖宗從前就總結過了：士為知己者死。
《5》
要感謝的老師還很多。
有老班章的那位傲慢的、只用指尖跟人握手的**號茶農。
易武山上擁有古茶樹標本的那位茶三代。
有桐木關的那位大姐，教會了我分辨桐木關的金駿眉和江西的金駿眉。
還有小竹林的姐姐，每年的雀舌，都為我特別定製，不滿意就再燉一道火......
就不一一艾特了。
感謝這些在我的尋茶生涯裡，充當過引路人和明燈的「老師」們。
是你們的存在，才成就了今天的村姑陳。
請你們相信，村姑陳會一直在茶圈，力求，做一股不流於俗的，清流。
滄海橫流，英雄本色。
祝各位老師，教師節快樂！！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章！