人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
它是「江南人參」，冬天乾燥多吃它，水分足味道甜，才4塊錢一斤
如今很多的食材，都會把它和「人參」聯繫起來，畢竟真正的人參那可珍貴著呢？只要把它和人參相提並論，定會有不俗的地方。比如常見的白蘿蔔，就被人稱之為「小人參」，而大家熟悉的茭白，同樣被稱之為「水中人參」，接下來講的這個食材，同樣有人參的美譽，它被稱之為「江南人參」。
說到江南人參，那定是生長在南方的東西，事實也確實如此，這個東西名為荸薺，被視為「地下雪梨」。是一種水生蔬菜，當然也可以把它當成是水果，長得有點像板慄，有非常好的食療功效，它性寒涼，冬天正大量的上市。
冬天乾燥，其實是可以適當的吃些荸薺的，它有潤肺清熱，滋陰補液的食療效果。體熱乾燥的人，尤其適合吃。在每100克的荸薺當中，含水量可以高達68克，另外則是碳水化合物還有蛋白質，其含量也相當的高，這種水分足味道甜的荸薺，價格還相當的實惠，4塊錢就可以買上一斤，遇見的話可不要錯過了。
入冬後，家裡煲湯多用它，比苦瓜還清涼，4塊錢一斤，吃得很值。荸薺可以當水果生吃，也可以煲湯，其實我更推薦大家採用後者的方式食用，因為作為一種水生植物，它其實是容易受到外部環境的幹擾的。
比如一旦水質有問題，那麼荸薺也容易受到汙染，煲湯煮熟了吃，則可以大大降低食用的危險。對荸薺感興趣的話，可以試試這道梨子荸薺湯。
01【梨子荸薺湯】
食材準備：荸薺6個、梨子1個、紅棗4個
輔料：黃冰糖1塊
製作過程：
1、荸薺用流水衝洗乾淨，然後用小刀把它的外皮給削去，尤其是中間的地方不好削，要注意一下，避免削掉手。
2、荸薺處理乾淨以後，把紅棗也衝洗乾淨，一起放入到一個小的燉鍋中，我用的是東菱的養生鍋，直接可以煲甜品。
3、加入適量的水，然後插上電源，蓋上蓋子，就可以直接燉了，燉的時候湯汁不要加的太多，否則沒有湯沒有質量。
4、燉至沸騰以後，把洗乾淨的梨子切成塊放進去，梨子不要去削皮直接衝洗乾淨，就可以切成塊放進去一起燉了。
5、接著繼續燉，直至梨子顏色改變，這個時候的湯汁顏色也發生了改變，從開始的透明色到變的淺黃。
6、喜歡甜度高一點的可以放點黃冰糖，不能吃糖的話，把這個湯燉至淺黃就可以，直接盛出來開吃了。
食刻tip：
1、荸薺燉湯的時候，需要把它外皮削去，購買的時候注意一下，它的顏色，新鮮的一般都是純白色的，沒有其它雜色。
2、梨子和荸薺是比較相搭的，它可以起到止咳潤肺的作用，冬天比較的乾燥，需要多吃一些補水的食物，而荸薺就是很不錯的食材。
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