作為一種口頭禪「黃花菜都要涼了~」大家肯定對它不會陌生，熟不知此黃花菜非彼黃花菜，今天小植要和大家聊聊的是真實的黃花菜，一種具有高顏值、高營養、高價值的百合科多年生草本植物！
黃花菜，屬於萱草的一種，這種植物有著極其頑強的生命力，它們耐貧瘠抗旱，對生長環境要求不高，十分容易養活。
萱草在中國有幾千年的栽培歷史，但是它不等於黃花菜，除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類。
黃花菜，也就是人們經常說的「忘憂草」，至於吃了它能不能忘憂小植不知道，不過我知道黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
據小植了解，黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。這樣看來，忘憂草並不能忘憂，只會讓你記得更深了~
在食用方面，黃花菜無論是炒著吃，還是用來醃製，都是屬於一種適合老少皆宜的蔬菜。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
但是我們也要注意新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒的二秋水仙鹼，容易引起食物中毒。
秋水仙鹼如何去除？
01.秋水仙鹼可溶解於水，在食用鮮黃花菜前，我們應該用水浸泡或用開水浸燙後棄水，然後煮後再食用。
02.鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，長時間的幹制可破壞秋水仙鹼。
食用黃花菜注意事項：
01.患有皮膚瘙癢者不宜食用；
02.支氣管患者不宜食用；
03.黃花菜含粗纖維較多，腸胃不適者不宜食用；
04.黃花菜與驢肉相剋，所以不能同時食用。
黃花菜的顏值也很高，有著金黃色的色澤和那肥厚的花瓣。就連在《詩經疏》種有記載說「北堂幽暗，可以種萱」，而這北堂是母親居住的地方，後代表母親。所以它也是中國的母親花，而它的花語也是：永遠愛你母親，偉大的母愛，慈母。