紅燒鯉魚
原料：鯉魚、蔥、生抽、紅燒汁、姜、大料、花椒、陳醋、豆醬、雞粉、蒜。
做法步驟：
第1步、準備二斤左右鯉魚一條，除去內臟，清洗乾淨，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒醃製二十分鐘左右
第2步、醃製好的魚擦去多餘水份，拍粉
第3步、鍋裡燒油，油溫六七成熱
第4步、放魚下去炸到兩面金黃，魚有點大，整個放不進去，家用一般沒有特別大的鍋，先炸尾巴後炸頭
第5步、炸好的魚盛岀待用
第6步、另起鍋燒油，放大料薑片煸香
第7步、加入蔥段翻炒
第8步、我提前調好一個碗汁(生抽，紅燒汁，雞粉，鹽，豆醬，料酒，胡椒粉)，倒進去
第9步、放魚進去，加適量水，燒開轉小火，燒制魚成熟入味
第10步、成品圖
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