熱包子嘞，新鮮出籠的大包子，皮薄餡兒多，咬一口滋滋流油著呢……」
每日清晨，天微微亮時，遍布街頭巷尾的包店與茶樓就開始冒著熱氣。國人的嘴與胃，就在這樣的熱情中醒來。
掀開蒸籠蓋的那剎那，白色的水蒸氣瀰漫在空氣中，包子、各色糕點的香味混雜著竹蒸籠的竹清香，撲面而來。從老闆手裡接過燙手的包子，咬上一口，軟綿綿、熱乎乎的，落到胃裡，填飽了肚子，也暖了心。
國人的美食記憶裡，少不了冒著熱氣的竹蒸籠。
但不知道從何時起，包店和一些早茶店都開始用上了不鏽鋼蒸籠，蒸出來的包子，口感變得不那麼好了。
「為什麼不鏽鋼蒸籠蒸出的包子，沒有竹蒸籠蒸出來的好吃呢？」
經過原理的探究才了解到，不鏽鋼蒸籠蒸東西快，但不鏽鋼蒸籠蒸由於頂蓋不透氣，導致水蒸氣出不來，水蒸氣冷凝後回流到包子表皮上，蒸出來的包子表面溼淋淋，整體軟榻，不僅賣相不好看，而且給人的口感也很差！
而竹蒸籠蒸包子時，由於蓋子透氣，水蒸氣可以不斷散發出去，也因此不會回流到包子上。蒸出來的包子表面乾爽，而且還有一股淡淡的竹子本身特有的清香。
今天，小編為你推薦一款綠色環保的竹蒸籠——籠承泗水竹蒸籠。
它的蒸籠是呈圓形的，由100%的竹子製作而成。
蒸出來的東西不僅保留了食材的原汁原味，還有竹子特有的清香味。
中國素有「無菜不蒸」的說法，基本上沒有什麼不能蒸的菜。蒸菜的優點多多：
❶ 最大程度地保留了食物的營養成分，保持了食物的原汁原味，而且還帶出食物天然的味道。蒸菜沒那麼多的油脂成分，特別適合「三高」人群和亞健康人群。
❷ 蒸是一種健康環保的烹飪方式，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔。蒸菜蒸的爛，比煎、炒、烹、炸的菜餚更容易消化、養胃。
❸ 蒸菜烹調的方式也比較簡單，手殘黨也能快速上手。而且很多蒸菜也不需要很長時間，一些好熟的菜10~15分鐘就能蒸好。
製作竹蒸籠的竹材，是來自羅定泗綸大山深處的羅竹。
這裡的羅竹粗大、纖維密度高，常被用作建築材料，經久耐用。
經過精挑細選後，只有粗壯勻稱、表面光滑細膩的竹材。
才能拿來製作竹蒸籠，還原大山深處原始的竹木清香。
每一個竹蒸籠，都是由經驗豐富的匠人純手工製作而成。
從劈竹到成品，需要幾十道工序，是一門非常細緻的手藝活，每個匠人一天只能製作10~20個蒸屜。
蒸蓋的弧度是為了更容易把水蒸氣排除而設計的。
還能將多餘的水珠引流到邊緣吸收，水珠不易落在食物表面。
蒸籠的蒸屜也是由竹材製作而成，即便是連接處，也堅持不用膠水或鐵釘，做到真正的綠色環保、健康無汙染。
一個個人手編織的竹蒸籠，傾注的是手工藝人嫻熟的手藝和長久的製作時間。裡面蒸熟的美食，也是靠手工製作而成，更有人間情味。
冒著熱氣的竹蒸籠，在很多人的眼裡，或許就是家的味道、生活的味道。