冬季，是最讓人食慾大開的季節，因為長肉肉不怕，有棉衣幫咱藏著呢！眼下，一批洛陽特產剛上市或者即將上市，作為洛陽吃貨，咱們可以嘗鮮了！
冬季，是最讓人食慾大開的季節，因為長肉肉不怕，有棉衣幫咱藏著呢！眼下，一批洛陽特產剛上市或者即將上市，作為洛陽吃貨，咱們可以嘗鮮了！
洛寧金珠果
洛寧縣馬店鄉關廟村三面環山，一面臨水，獨特的地理環境孕育了一種沙梨，當地人叫它金珠果。初冬時節，就是金珠果收穫的季節。金珠果色澤橙黃、鮮亮，模樣像小芒果，入口香酥酸甜、汁水豐富。不同於普通沙梨帶有顆粒感，金珠果的後味清爽甘甜，吃完一個還想再來一個。
上市時間：11月
推薦吃法：生吃，入口香酥酸甜、汁水豐富。熟吃，將金珠果削薄片，放入碗內，上籠蒸七八分鐘即可出鍋，口感軟糯、濃鬱香甜，別有一番風味。
偃師銀條
挖銀條
熗汁銀條
偃師銀條是偃師市獨有的珍稀特產，其晶瑩透亮、潔白如玉，因宛如銀條而得名。銀條含有豐富的礦物質、纖維素、胺基酸，做成菜後，清新淡雅，口味獨特，增加食慾。
上市時間：約12月初
推薦吃法：熗汁銀條。做法：一、將銀條洗淨，放到熱水裡煮一下，再用涼水衝洗，切段、瀝水備用。二、取少許鹽、味精、雞精、香油及適量已經炒好的白芝麻，和銀條一起拌勻；三、將少許色拉油倒入鍋內，放入適量花椒和大茴香，用小火炒出香味後，撈出備用；四、製作熗汁，將適量薑絲、蔥絲、茴香一起倒入鍋內煸炒，待炒出香味後加入幾根幹辣椒絲，並倒入適量米醋，加少許水、鹽、味精和雞精翻炒兩下，將熗汁澆在銀條上即可食用。
新安縣柿餅
新安縣石井鎮峪裡村、東山底村一帶盛產牛心柿子，每到收穫的季節，村民們就開始忙著製作牛心柿餅。柿子經過去皮、掛曬、捏軟、堆捂、晾乾等工序，待柿霜形成時，色味俱佳的柿餅就做好了，一般需要近兩個月時間。牛心柿餅因其餅體綿軟、柿霜多、糖分高、味甘甜、無核或少核、耐儲藏等特點，早已是享譽多地的新安地方特產。
上市時間：約12月初
推薦吃法：柿餅直接吃就非常好吃，但是還有一種「網紅」吃法——柿子豆沙餅，做法：把柿餅放在開水中泡軟，用攪拌機打成糊，把麵粉篩入柿子糊中，和均勻。將和好的麵包上保鮮膜，放置15分鐘，把麵團揉成條，切成小劑子，把小劑子擀成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去，將包好的小「包子」捏好口，把「小包子」團好、壓平，鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。