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要說起這個燒餅，已經有上千年歷史的記載了，配牛肉吃，堪稱一絕。燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂涎欲滴。看起來好像很難，但是做法其實都是有規律的，2分鐘教會你做最正宗的燒餅！層層起酥，好吃到爆啊，跟我來學一學吧！
需要用到的材料主料：小麥麵粉(600克)輔料：酵母(15克) 芝麻(100克)調料：鹽(10克) 糖(25克) 花椒(2克) 小茴香(1克) 芝麻醬(60克) 鹼(1克)香油 花生油
01——揉面、發麵
600g小麥麵粉放入盆中，15g酵母粉放進小碗中加入溫水衝開攪拌均勻，倒入麵粉中，加入50g花生油，然後加清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成一個麵團，麵團上刷一層花生油，蓋上保鮮膜發麵30分鐘，放在溫暖的地方，發至兩倍大。
02——準備輔料
鍋燒熱，將小茴香和花椒放進鍋中炒熟，炒出香味，然後放到石臼裡搗碎。準備一碗芝麻醬，將芝麻醬中加入搗碎的茴香和花椒，如果不想做這一步，可以直接用買的花椒麵和茴香面，加入20g香油，攪拌均勻。在一個小碗中加入5g麵粉，1g醬油，一勺水，攪拌均勻，這裡是作為澆在燒餅上的料汁。
03——包芝麻燒餅
發好的麵團擀開，稍微排一下氣，將麵皮擀薄，在上面均勻的塗上剛才準備好的芝麻醬。
慢慢地捲起來，捲成一根長長的長條。
將長條分成十幾個小劑子，將小劑子的兩邊收緊，揉成一個個的小團圓，忍不住說一句，這個時候的麵團太可愛啦。整理好形狀以後，然後塗上方才準備好的生抽麵粉汁，將小團圓放在芝麻裡按扁。
04——烤芝麻燒餅
將燒餅放入預熱好的烤箱中，200度烤20分鐘左右。就可以出爐啦！
這樣咱們的芝麻燒餅就做好了，是不是也挺簡單的，兩分鐘就學會了，燒餅層層起酥，香氣四溢，在家裡做是完全沒有問題的，配上牛肉也是很地道的吃法，可以直接用醬牛肉夾在裡面，也可以直接包在燒餅裡，如果你們還有什麼其它的做法，歡迎在下方評論留言！