這個蛋糕盒子最近火得不得了 其實是網紅鮑師傅家肉鬆小貝的變種 之前去吃過鮑師傅的三種小貝 海苔和蟹黃口味的真的挺不錯 裝在盒子裡面之後 不論視覺還是下料都更加讓人滿足了 一勺子挖下去 滿滿的肉鬆沙拉和蛋糕 一想到口水都下來了嚶嚶嚶…
By KODI的甜蜜廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
①蒸熟的紅薯泥 350克①奶粉 2大匙①牛奶 4大匙①糖 1大匙②糯米粉 70克②玉米澱粉 20克②牛奶 120克②糖 30克②黃油 10克③任意口味肉鬆 ④沙拉醬（個人比較喜歡香甜口味） ⑤戚風蛋糕體28X28一盤
做法步驟
1、準備：先把烘焙紙裁好鋪好，蛋黃取出，蛋白冷藏。
2、 材料A裡的細砂糖、玉米油、水混合，用蛋抽打勻。
3、篩入低粉攪勻。
4、 加入蛋黃攪勻成細膩無顆粒的麵糊。
5、 取出蛋白，加入塔塔粉或檸檬汁，細砂糖。
6、 用電動打蛋器高速打至7分發，有大彎勾的狀態 -----先停一下，趕緊預熱烤箱，上火170度，下火150度。
7、先取1/3蛋白霜放入蛋黃糊，攪拌至完全均勻。
8、再將蛋黃糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中，以切拌方式完全拌勻。（這裡一定要完全拌勻哦，不然烤的時候容易出大鼓包或開裂喲）
9、倒入28X28的模具中，用力多震幾次震出氣泡。
10、放入烤箱烤約20分鐘，至表面金黃。 取出放涼即可。
11、【紅薯餡兒】 做法： 1 全部混勻打成細膩的泥 2 如果沒有料理機可以用篩子過篩
12、【麻薯餡兒】 1 除了黃油外的材料攪拌均勻，蒸20分鐘。
13、【麻薯餡兒】 2 取出放涼一點點不燙了，用手將黃油揉進去即可。
14、【蛋糕盒子】 把戚風蛋糕胚用你的盒子切出適當的尺寸
15、這裡就隨意了 一層一層疊 想怎麼疊就怎麼疊 （如果真的不知道怎麼疊，就看視頻吧）
16、這是邊角料做的喲！
小貼士
沒啥TIPS，蛋糕胚你想用什麼類型的都行
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；