日式豆腐海帶味增湯是以豆腐、海帶等為主要食材製作的美食。
原料：
海帶15克，嫩豆腐2小塊。
調味料：
味噌1大匙，冷開水2大匙，香油3滴，薑末5克，蔥花3克。
製作過程：
1.豆腐切小塊。海帶嫩芽用清水泡20分鐘，撈出衝洗淨鹽分。
2.味噌1大匙加冷開水2大匙調勻。
3.鍋內注入清水，加入薑末煮開，投入海帶嫩芽，煮約2分鐘。
4.放入豆腐塊。
5.倒入味噌調料，改小火煮約3分鐘。
6.撒上蔥花，滴幾滴香油即可。
溫馨小貼士：
1.海帶嫩芽通常是用鹽醃製的，買回來後可以放冰箱冷凍保存很久。吃的時候取一點泡發，再衝洗乾淨鹽分即可煮湯。
2.味噌也叫日式大豆醬，其營養豐富、味道獨特，能使菜的味道更鮮美，經常食用有利於身體健康。
營養價值：
據美媒報導，日本衝繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。
經過長期研究發現：原來每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯是日本人健康長壽的秘密。
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