記得第一次聽到雲吞麵的時候就納悶雲吞麵到底是個什麼啊？但是當吃到它的時候一下子就愛上了這種美食。雲吞麵是一種廣東的傳統美食，它既有鮮嫩美味的餛飩又有勁道彈牙的麵條，又好吃又有營養。
我第一次吃雲吞麵的時候就喜歡上了這種美食，但是這畢竟是一種南方美食，身在北方的我總不能經常到南方去吃雲吞麵吧？
今天就為大家分享一下這款經典美食雲吞麵的具體做法，有了這個做法北方的朋友們在家也可以吃到鮮嫩美味的雲吞麵了。想吃雲吞麵不用買，教你自己做，簡單幾個步驟就能做出美味雲吞麵。
第一步：市場上面購買回來的五花肉用清水清洗乾淨，緊接著用刀將五花肉切成肉餡，再向肉餡當中加入一個蛋清，用筷子將豬肉餡攪拌到上勁。
提示：大家一定要將豬肉餡攪拌到粘稠的形狀才可以，這樣豬肉餡才不會散。
第二步：新鮮的基圍蝦清洗乾淨之後去殼，去蝦線，剝出來的蝦仁用清水再一次清洗一遍，用刀將蝦仁切開之後再用廚房紙吸乾蝦仁表面的水分。
第三步：將處理好的蝦仁放到肉餡當中，緊接著向肉餡裡面加入適量的生抽、香油、料酒和白胡椒粉，將它們攪拌均勻就可以包雲吞了。
提示：大家可以到超市裡面購買雲吞皮，也可以自己在家裡面做雲吞皮包餡，麵條的部分大家可以到網上購買專業的粗麵條，這樣做出來的雲吞麵味道和口感都是最好的，如果來不及也可以用普通的細麵條代替。
第四步：鍋裡面加入適量的清水，等到鍋裡面的水燒開了之後將包好的雲吞放入鍋裡面，等到水再一次燒開之後調到中火，大約煮3分鐘之後將面下入到鍋裡面繼續煮2分鐘左右，之後將雲吞和麵條一起撈出來。
提示：麵條要過一下冷水之後再瀝乾水分放到碗裡面，這樣做出來的麵條才夠筋道。
第五步：煮麵的時候再燒一鍋清水，等到水燒開了之後加入一塊雞湯塊，加入一大勺雞粉和少量的食用鹽，攪動幾下就可以出鍋了。
第六步：將做好的湯倒入到裝有雲吞和麵條的碗裡面，再加上一片燙熟的青菜，最後加上適量的蔥花調味，這樣一碗美味可口的雲吞麵就做好了。
以上就是今天為大家分享的雲吞麵的具體做法了，大家也可以在做雲吞麵的時候加入一些紫菜、蝦皮、香菇之類的配料，這樣做出來的雲吞麵更好吃。