但凡說到西餐廳，您的腦海裡是不是立即浮現出這樣一副誘人的畫面呢？高雅的店堂、精緻的餐具、昏暗的燈光、浪漫的音樂精美的食物
……到處是浪漫與高貴的氣息，當然還有為之付出的"代價"，還有可以寫整一本書的西餐禮儀。呵呵，享受這樣一次的西餐是否讓你望而卻步呢？其實我和大家的想法一樣，不過今天我要推薦給大家的這家西餐廳，真的是不用擔心這些，一樣可以享受到美味的西餐。
"PASTI"位於南京西路商圈，鬧中取靜的西康路(附近標誌建築：恒隆大廈、上海商城)。根據朋友提供的線索很快就可以找到它了。
這是一家專營正宗義大利麵的西餐廳。是否覺得"PASTI"這個名字很特別呢，其實聽我這麼一介紹你就很容易可以理解了。義大利麵在義大利文中就是"Pasta"，原指的是"經搓揉過的麵團"，最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。而"PASTI"就是享受義大利麵的地方啦，老闆自豪的說，這裡的義大利麵、通心粉是上海最好的。
"PASTI"的內設簡單而乾淨。雖然空間不大，但一應俱全。白色的桌布，整齊擺放著餐具，還有鮮花。吧檯上整齊的放著各種美酒，紅色的吧檯坐椅點綴著整個餐廳，與白色的桌布形成對比，很現代。牆上也掛著店主喜歡的照片，簡單但不失格調。我去的時候正好是午飯時間，周圍商城的老外三三二二的往這裡來，聽他們和老闆熱絡的聊天，好像是熟客噢。看來這裡的回頭客還挺多。
我和同去的幾位朋友點了這裡幾道比較有特色的義大利麵，同時問店主要了幾個碟子，這樣我們每個人都可以品嘗到店裡幾種風味的義大利麵，建議大家去時也可以這樣點來分享。雖然義大利麵烹製不是非常複雜的工序，但是要煮好義大利麵卻需要一定的時間與火候。在主食還沒有上來之前，為了不讓我們的胃唱空城計，可以先點些開胃菜。我這裡推薦的是一道義大利的冷菜組合，主要由蔬菜、蘑菇、檸檬蝦、聖女果、義大利乾酪組成，無論從色彩、成份、營養上看來這都是一道非常健康的菜。等我們品嘗完開胃菜後，我們迎來了期待已久的義大利麵。
先來介紹第一道：蟹肉蕃茄細面(Spaghetti with crab meat and assorted fresh vegetables)，蟹肉非常的鮮嫩，面很滑，適合口味較清談的朋友，如果你覺得很淡，可以加些調味品。此外店裡還提供了一種使用紅酒特製的紅醋，很少見吧，可以試試，蠻不錯的哦。這裡我一定要提一下裝胡椒的小東西，外型現代，透明的設計可以讓你一目了然的看到裡面的胡椒，最最重要的是，它是電動的，只要在瓶端輕輕一按，裡面的胡椒顆粒立即就變成了胡椒粉。由於這個新發現，此後加胡椒粉成了我們的重點，其實大家都想把玩一翻。
我們點的第二道是核桃蕃茄通心粉。這道菜最特別之處就是蓋在通心粉上面的特製核桃醬，口感很特別，很香，而且有一點點顆粒感，品嘗的同時有了樂趣。即使平時不太喜歡吃核桃的朋友也會喜歡上他。綠色的桃醬，配上紅色的櫻桃蕃茄，上面再灑上點乾酪，這道菜實在是棒。
第三道是義大利餃(Tortellini)：從外型看它有點相似我們的雲吞，餡是用鮮蝦和培根製成的，很鮮很香。上面淋著用奶油、香料調製的調味計，奶香濃鬱。還有點乾酪，外面還點綴了少許的豌豆。比起皮來我可更欣賞餡，這個皮有點厚有點硬。
第四道是紙包培根蕃茄細面(Spaghetti with bacon in wax paper)：拿上來時還真嚇一跳，樣子有點像我們的紙包雞，實實足足，好大一個傢伙。服務員小心的用刀為我們切開外層的WAX PAPER。陣陣香氣立即迫不及待的衝了出來，好香，真的好香。美味被好好的保留在WAX PAPER裡，原汁原味。
終於等到最後一道了，義大利烤千層餅(Lasagna)：以前吃過的Lasagna真的是千層餅，一層一層又一層，當然夾著各種餡。這次吃到的烤千層餅做法非常不同，他將千層餅層層剝離，分開放置在容器當中，餅中放著西葫蘆、鮮蝦等配料，上面用奶油特別調製厚厚的一層，再用一根牙籤將餅封口。最後放到烤箱中烤制而成。所以出來的千層餅呈誘人的金黃色，外邊有略有點焦色脆脆的，很香。打開千層餅一陣奶香撲鼻而來。吃上一口有厚厚的感覺，再加上西葫蘆的爽口，口感很舒服。大家都對這道菜的創意和製作表示欣賞，即使在享受過前面四道美食後，依然是一掃而光，看來在美食麵前，人人是"大畏王"。
來之前朋友就叮囑一定要嘗嘗這裡的甜點，非常有特色。我們點了提拉米蘇、Panna Cotta各二款。從店主的口中我們第一次得知了提拉米蘇的由來，這是個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出徵了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇"Tiramisu"在義大利文裡，有"帶我走"的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福，好浪漫的故事。"PASTI"的提拉米蘇，外型沒什麼特別，不過廚師用自己剪的紙花做模，印出了一個可愛的小花，頗有心意。提拉米蘇是用手指餅乾做墊底，中間一層混合了奶酪、蛋、鮮奶油與糖的柔軟奶酪糊還有點果仁，上頭再篩一層薄薄的可可粉，很好吃。另一種是Homemade Tiramisu，是意式傳統的咖啡鬆軟蛋糕，它被放在一個白瓷的杯子裡，用小勺穿越表面那層咖啡色，輕輕的取出一小塊放入口中，與別處的味道不同，PASTI的提拉米蘇透著芳香與綿細鬆軟，回味無窮。Panna Cotta是一種意式布丁，這次我們點了一個芒果味，一個咖啡味的。布丁被做成金字塔形狀，放在白色瓷盤的當中， PASTI的Panna Cotta入口很滑，輕輕地舀起一匙芒果味的，再沾上點芒果醬，嫩嫩黃黃好漂亮，那種清涼，那種細膩，那種柔滑讓你陶醉。咖啡味有微微的苦，我喜歡，如果你想甜點還可以配著旁邊的巧克力醬和香草醬一起品嘗。
總結：義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵料理！想不到吧。而義大利人對義大利麵的瘋狂，只要從每年拿波裡固定舉辦義大利麵嘉年華會就可窺知。PASTI的菜品不講究擺盤時的色形，透著隨意。絕不強調要開胃菜、頭盤、湯、主菜一套吃下來的那種繁文縟節，你可以只點一盤義大利餃子或者一份義大利烤千層餅，只要你喜歡。只有一點是嚴格的，所有的原料都來自義大利，所有的烹製方法都來自義大利本地的作法。因此透過氣氛的、點餐的、菜的品相的簡單隨意，每一道餐的美味好吃卻是一絲不苟的。千萬不要擔心這裡的價錢，一份意式套餐只要35元，再加15元就可以品嘗到店裡的甜品和一杯香滑的咖啡，是不是非常的實惠呀。
對了，最後一定要說，這家店的大廚可是位帥帥的德國小夥，離開時，死懶著要給他拍張PP做證明，他還挺不好意思的。
(來源:上海熱線)