莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。天氣涼了就吃這一鍋，有菜有飯還有湯，10塊錢一家三口吃的飽飽的，麻食，作為陝西人沒有不知道的，最普通的家常飯，很喜歡家鄉的這道懶人麵食，不僅營養而且美味，可以根據不同季節選擇搭配當季食材，隨意搭配，懶人麻食，薄厚適中，勁道耐煮，做法簡單，省時省力，適合燴菜燴湯，菜越多樣口感也會越豐富，麵條學會這樣做，面香湯好喝，冬季吃真是太暖和了，最近天冷，又是周六，給家人做一鍋熱騰騰的懶人麻食下肚，整個身子都會暖和起來，舒服極了，不得不說冷天真的和燴麻食很搭哦，所以吃的時候一定會放辣子和醋，味道更鮮，百吃不膩。
食材：麵粉200克、配菜：土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳幾朵、豆角6根、香菇3朵、豆芽1把、蔥半根、蒜苗2根。
做法：
1、麵粉用溫的淡鹽水調成絮狀，軟硬適中。
2、揉成光滑的麵團，蓋上蓋靜置10分鐘。
3、利用醒面的時間配菜，胡蘿蔔，香菇，豆角，土豆清洗後，切成小丁。
4、木耳泡發後撕成小朵，豆芽洗淨，蔥切蔥花，蒜苗切末。
5、將醒好的面揉光滑，擀成比平時的麵條厚點的大片，切成寬條。
6、然後切成長條，撒上乾麵粉（防粘），隨意切成四方小塊，抖散。
7、鍋中倒入適量油，放入蔥花炒香，放入所有配菜，（蒜苗末除外）翻炒一會，再加入適量鹽，生抽，耗油炒熟後盛出。
8、鍋中燒水，水開後下入麻食，待面片浮起，點兩次涼水開鍋即可。
9、配菜倒入鍋中攪拌均勻，加少量鹽，香醋，調味，出鍋前撒上蒜苗碎，稍微煮半分鐘，香噴噴的麻食就出鍋了。
10、盛入碗中，加入油潑辣子，頓時酸辣的味道馬上刺激了你的味蕾，吃上一碗熱氣騰騰的懶人麻食，好舒服，好暖和，手暖暖，肚子暖暖。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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