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層層起酥，千層小霸王，芒果千層酥，是法式點心的代表之一。 小小的一塊餅皮，經過高溫的洗禮之後，會膨脹成大大的一塊，真是很神奇的變化呢！這款小點心，包含了層層起酥，入口鬆化的餅皮，幼滑細膩的鮮奶油，樣子精緻又可愛，味道更是不必多說的美好。
這一份點心，著實讓人一吃就會上癮，愛不釋口。千層酥皮真的是烘焙裡特別好用的食材，不說自製有些麻煩，可以再某寶直接購買成品，買到千層酥皮，這款芒果千層酥就真的超級簡單，快跟著大叔下廚房學起來吧！
芒果、普通麵粉、低筋麵粉、豬油、細砂糖、雞蛋、蜂蜜
1、首先在普通麵粉中加細砂糖、豬油、熱水後和成麵團（水油皮），醒置30分鐘備用即可；
2、然後把低筋麵粉加豬油，和成麵團（油酥）備用即可；
3、接著把水油皮擀成餅狀，在上面鋪上按扁的酥油皮，像疊被子疊起，再擀成薄餅，反覆2-3次即可；
4、然後把芒果去皮切粒備用；
5、取一塊油酥皮，擀成餅狀，放上芒果粒後包好，把邊捏實即可；
6、最後放入烤盤，刷上蜂蜜蛋液，空氣炸鍋180度30分鐘（中間需翻面）即可上桌！
外酥裡嫩，香甜可口的芒果千層酥就做好了，喜歡的話，你可以動手試試吧！
大叔小提示
1、芒果可以換成玫瑰，味道更棒；
2、水油皮需要醒30分鐘以上，提前做這一步。
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