南莊最有桑拿蒸品特色的優雅農莊,脆皮燒雞,燒排骨,爆漿生蠔,正!

2021-02-16 大佛山美食樹

南莊農莊眾多,主要都系大盆魚,燒雞,炆鵝為主打,而且普遍環境都真系麻麻。當然也有實力雄厚的老闆,為左不虧待自己同d老友,整間企企理理噶。

導航之後跟住指示牌就到。門口系南莊算系骨子。中午時分超多人了。

停完車就見到旁邊有個自己的魚塘。

主打噶乳鴨仔就系度遊水,隔離還有青頭鴨做同學。魚好生猛,而且都系頭大身細。呢d就系平時大家聽得多噶瘦身魚,吃落去零舍清甜,不會肥膩搶味道。

仲有個老友系度釣魚。我以為自己眼花,幾分鐘就一條,快過釣蝦,簡直系極度滿足d喜歡釣魚而又無耐心噶人。釣完上來馬上後面加工開餐。

裡面農家風,乾淨,有氛圍。

直接入主題,乳鴨蓮蓬湯底去桑拿正值季節的貝殼三大天王:生蠔,花甲王,肥青口

呢只漲卜卜噶靚野,呢度d人都叫佢吉拉多土蠔,因為佢系臺山蠔裡面的好野。產量少,蠔肥肉厚,只只豐滿多汁,戳佢2野就馬上爆漿比你睇,喜歡呢種爆漿感覺噶朋友應該試試。滿口蠔汁,無有使講野。

這個更加不用說,我以前一到呢個季節就會去珠海,就係為左吃呢種青口,只只肥到你覺得佢唔系青口。就算連外國d同類都無佢甘肥。呢個季節系青口比蠔更加正吃,甘香無比,豉油都慳翻啦。

近排勁hit噶花甲王當然都有份

等桑拿噶時候梗系整隻南莊特產,呢度噶燒雞系用吊燒,所以個樣真系頸都長。用深井燒鵝的做法處理,130的雞,雞質很好,皮脆。最過癮系因為呢度燒雞師傅要自己負責買雞。全部品質掌控好。覺得唔得就直接可以問候廚師,無得賴其他人,所以品質好嚴謹。

燒排骨,又唔同其他地方噶,唔系幹燒,又唔系蜜桃燒,系醬燒,所以燒出來顏色特別靚仔。

壤豆角呢味功夫野,我阿媽都耐不時整下,不過我真系唔喜歡。原來應該學呢度甘做,中間用墨魚膠先撈吃。

蒸蒸外面d瘦身魚,其實佢地系西江的鯽魚,用無骨方法處理,即系去骨起肉出來,一般用2斤以上的魚。蒸2,3分鐘後清甜唔比。加上四寶丸同勝瓜又一味特色。

蒸開有條路,唔好比佢停。必點的東西出現。洛昌芋頭夠曬響朵,連埋佢兄弟南瓜一齊做底,棉香軟熟。上面再放必殺的巴西牛舌,據說就系佛山某西餐廳招牌牛舌扒的材料。再丟幾隻膏尤落去嬉戲。牛舌甘香,一咬落去滿口牛味,無野好講,費事流左d牛香味出來。

最後咯,桑拿必須做噶野就系飲湯

尊嚴都比人強

健健康康又一餐~~~~~

地址:南莊羅南隆慶村(詳細導航南莊隆慶村,去到南莊大道西會有大大塊指示牌照行幾分鐘就到)

店名:金御蒸品原生態農莊

電話:85339366

老細電話:13928523311(好好傾,有事直接問佢就得)

人均:50

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