「三九寒天」到了,這6道湯女人要常喝,滋補又暖身,真舒服

2021-01-11 味谷的廚房

小寒節氣過後,這天氣是一天比一天冷了,我特別怕冷,一到冷天就手腳冰涼、小肚子不舒服,身體也越來越扛不住。對於女人而言,真的要學會自己照顧自己,要想手腳不再冰涼,光靠多穿衣服是遠遠不夠的,還要食補防寒。今天我推薦6道適合冬天喝的滋補湯水,做法簡單,讓你從頭暖到腳,體寒的朋友們一起學起來吧。

酒釀丸子蛋花湯

酒釀是用糯米發酵而成的一種甜米酒,也就是我們常說的甜酒,米酒,也有的地方稱其為醪糟,口味香甜醇美,可以提神解乏,驅寒暖身。酒釀搭配糯米做的丸子湯,可以說美味與滋補兩不誤。

【材料】:雞蛋 1個、酒釀 適量、糯米粉 100克,溫水 適量,紅糖 3適量、枸杞 少許、澱粉 1勺

【做法】:1、將糯米粉和溫水以6:4的比例混合揉成麵團,水要少量分批加進去,將糯米粉揉成光滑的麵團。

2、揉好的麵團搓成條,揪成劑子,做成自己想要的大小糯米小丸子備用;

3、小鍋水燒開,倒入丸子煮開,用勺子攪拌一下,待小丸子煮至浮起浮上來,就差不多是煮透了。

4、調小火緩緩倒入打好的雞蛋液,雞蛋液成細水流狀倒入,邊倒邊攪拌。

5、加入紅糖枸杞,再加2勺酒釀,小火煮幾分鐘,淋上少許水澱粉,煮至濃稠即可。

紫薯銀耳湯

銀耳這個不用我多說眾所周知,銀耳價格便宜,營養價值卻是極高,富有天然植物性膠質,而且熱量低,素有「平民燕窩」之稱。用紫薯搭配銀耳燉湯,成品顏色很是驚豔,既好吃又滋補,顏值還高,每天來一碗,做個美美的小仙女。

【材料】:銀耳 1朵、紫薯 1個、冰糖 適量

【做法】:1、銀耳放水裡泡發半小時,泡軟後用剪刀去蒂,剪的越細越碎越好;

2、銀耳放進鍋裡,倒入適量的水大火煮開,轉小火慢燉40分鐘至銀耳變軟,湯汁漸稠;

3、紫薯洗淨去皮切小塊,倒入銀耳裡繼續熬煮20分鐘,燉至紫薯軟爛即可,喜歡甜一些可以再放點老冰糖。

當歸雞蛋紅糖水

這是媽媽教給我的方子,主要食材是雞蛋和當歸,主要烹飪工藝是煮,做法簡單,人人喝得起。當歸,相信大家都非常熟悉,它不僅是一種中草藥,同時也被用作女性調理的補品,當歸搭配雞蛋、紅棗以及紅糖一起煮的湯水,就成為了女性朋友調養、滋補的藥膳。

【材料】:紅棗 30克、當歸 12克、紅糖 適量、雞蛋 2個、姜 1片

【做法】:1、當歸和紅棗洗淨後稍微用水泡一會兒;

2、雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮8分鐘,煮好的蛋去殼,用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔,方便入味;

3、將當歸片、紅棗、生薑放入鍋中,加入3碗半的清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘;

4、雞蛋放回煲裡轉小火煮20分鐘,按個人口味放入紅糖調味即可。

五紅湯

這是一個民間廣為流傳的經典食療良方,製作簡單,功效好又安全,滋味香濃,甘甜可口。湯裡的五紅分別是紅棗、紅豆、花生、紅糖和枸杞,這些食材都是比較溫補的,所以女性可以多喝,從內部調理,身體好了,皮膚自然也就會更好。

【材料】:紅棗 8顆、紅豆 1大把、紅皮花生 1把、枸杞 少許、紅糖 適量、

【做法】:1、把紅豆洗淨,挑出雜質,浸泡兩小時,這樣煮的時候就會快熟好多了;

2、紅棗清洗後去掉核,因紅棗核燥熱,所以去除後才沒那麼上火;

3、將紅豆、紅棗和紅皮花生一起入鍋,加適量清水,大火煮開,保持沸騰狀態約半分鐘左右,香味散出後轉小火煮一個小時。

4、一小時後燜到紅豆熟爛,放入枸杞、紅糖,煮至融化即可。

紅棗黑豆桂圓糖水

這道黑乎乎的湯水看起來不怎麼樣,但是滋補潤燥,營養確實一流。黑豆是生活中常見的一種穀物類食物,有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質,有補藥一堆,不如黑豆一把的說法。將黑豆與紅棗桂圓等滋補食材一起煮湯水,清甜滋潤,舒心暖胃。

【材料】:黑豆 50克、桂圓 12克、蓮子 15克、紅棗 8顆、紅糖 適量

【做法】:1、將黑豆清洗乾淨後用冷水泡發,紅棗洗乾淨後要去掉棗核。

2、把黑豆連同浸泡的水倒入鍋內,放入桂圓、紅棗和蓮子,倒入適量的清水;

3、大火燒開轉小火煮50分鐘,想吃爛一點就燉久一點。

4、鍋內的水由清澈變黑,紅棗和桂圓已經自帶甜味,喜甜的可以加入適量紅糖。

四物湯

一款傳統經典藥膳,「四物湯」的傳統配方用當歸、川芎、芍藥、熟地四味藥材組成,經常服用讓手腳不易冰冷,還能讓臉色紅潤。我自己冬天都在喝這個湯,看著不是很好看,聞著也不太好聞,但是吃著還是不錯的!如果喝不慣中藥味,可加入紅棗、枸杞和紅糖。

【材料】:白芍 10克、熟地 15克、當歸 10克、川芎 10克、紅棗 適量、

【做法】:把中藥洗乾淨浸泡15分鐘,然後加上一大抓紅棗放進瓦煲裡,大火煮開後改小火煮半小時即可,4碗水煮出來剛好2碗左右。早飯飯前半小時空腹各喝一碗。

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