每年在增城遲菜心上市的這4個月，都會形成一個特殊的市場。每天一大早，都會有收購商在那專收菜心。農戶都趕在凌晨起床割菜，去得越早，菜越新鮮，賣價才可能就越高。即便這樣，一斤菜心也只能多賣幾毛錢，一斤也就2、3元錢。因為種菜心太辛苦，當地許多人都不願意幹。
有個年輕人叫張文彬，就在當地許多人不願意種遲菜心時他卻種了，而後來自己靠著菜心發了財，對於張文彬來說也是一件意料之外的事。
增城遲菜心，屬於菜心的一種。它和我們通常所說的菜心可不是一回事。因為要到深冬才能上市，比一般的菜心上市時間遲，所以叫做遲菜心。張文彬的老家小樓鎮一帶，是遲菜心的主要種植地區，像這樣的遲菜心地有很多。
2005年張文彬大學畢業後，在自己的家鄉增城，找到了一個在旅遊開發公司的工作，這年冬天，突然有在廣州的同學，向張文彬打聽增城遲菜心。張文彬很意外，因為當時增城遲菜心太便宜，是一種沒有人願意種的蔬菜。
不受待見的菜心突然有人打聽，張文彬決定到廣州市看個究竟。這一去，張文彬有了發現，回來後，張文彬開始了一連串出人意料的舉動，也開始為一個上千萬的財富計劃做準備。
原來，2004年，廣州市增城區政府舉辦了第一屆的美食節，菜心也在美食節上亮了相，沒成想，吃不了用來餵豬餵鵝的遲菜心竟然引起了一些關注。張文彬的同學很想嘗嘗，而當時遲菜心在增城之外的地方幾乎都沒有銷售。
張文彬說：「從以前沒有人知道，現在更多人知道還主動要，我覺得這個事，心裡想著是不是一個好的機會，現在還沒有人在做這個事，自己就有這麼一個想法。」
當時，增城遲菜心因為價格低，當地不但沒有人規模化種植，更沒有人把菜心賣到增城之外的地方，雖然美食節過後，撬動了一點點遲菜心的市場，但是銷售渠道不成熟，還是沒人專門做遲菜心的生意，張文彬卻想試一試。
2015年，張文彬開始把加工好的菜乾，做成包裝禮盒，並且自己開設了特產店。銷售遲菜心禮盒、絲苗米等增城特產。
如今張文彬合作酒店50多家，自己的600多畝基地遲菜心和水稻輪作，銷售額3000多萬元。
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