私房菜，廣府人又稱為「私竇」，唯獨靠廚師的手藝技法，廚子和覓食人都有著不將就的美食情懷。唯有如此，才正切合「私房」二字，包含了隱秘、誘惑與期待，令人為之神往。在古代，私房菜是大戶人家的私廚。
哪個王爺府的廚子做得一手好海參、鮑魚，宴客時主人會很有面子。清末、民國初年，不少私廚自己開了酒樓，私房菜轉入民間。直至今日，私房菜愈發精緻、私密。它一般藏在鮮為人知的地方，可能是自家民居，也可能是高樓大廈裡，也可能是小洋樓裡。今天給大家推薦廣州幾家好吃的私房菜館吧，不知你吃過幾家呢？
1、椿裡
椿裡是一家隱藏在新河浦的一家私房菜館，環境超級棒，看得出店主花了不少心思布置。吃飯的地方分室內室外，室內文藝小資裝潢設計格局，室外就是小花園，氛圍極佳。搭配王若琳的歌聲，讓進餐的心情平和愉悅。「後來，把想說的話，都藏在了食物裡」。椿裡，這樣一家藏在東山口小洋樓裡的中式私房菜館，到底有著怎樣的魅力，給人以生活煮酒般的詩情畫意？室內的裝修有著復古小家的溫暖，原木家具加上暖黃的燈光讓人感受到家原始的美好。
新河浦三橫路附近，這家叫「椿裡」的私房菜，在廣州私房菜中是出了名的「難訂」。讓人不禁有些疑惑，這樣一家藏在東山口小洋樓裡的中式私房菜館，到底有著怎樣的魅力，給人以生活煮酒般的詩情畫意？
推薦菜品：飄香酸菜魚、金沙南瓜、武夷山五夫白蓮糖水、武夷山野生竹蓀筒骨湯、荷葉蒸蝦、啫啫雞煲
2、九號私廚
鬧市裡最不驚鴻的一隅，卻在一座大廈的第九層，遇見了一片映襯著暖光的小院，而這兒正是「九號私廚」。一直覺得私房菜就像民宿一樣，相比較於一般的家常餐館，更注重食客到店用餐的體驗感，讓食客享受不同於普通餐廳的好味道。每天都定時進購的新鮮食材，都會擺在餐廳最為顯眼的一側。這種可視化的食物儲存區域，是九號私廚能夠給予食客的安全感。九號私廚的初心或許「天真」，用最實惠的價格提供最出色的味道。然而對於他們而言，能讓每個人都吃得起好味私房菜，或許才是九號私廚存在的意義。
推薦菜品：涼瓜燜蟹、香煎本地大馬友、懷舊酸梅鵝、燒汁焗藍尾大花蝦、烤焗安格斯牛肋骨、海釣特大紅魚刺身
3、高莊私房菜
香港四大名廚之一 、李嘉誠李澤楷父子倆的御廚，年逾六旬的高師傅——高榮新，歸隱在他番禺的祖屋，以廚為樂，招呼有緣的食家，從而有了高莊私房菜。高師傅是番禺高莊人，但生於西關，長於省城，此後才去香港。如今盤下高莊一處臨湖鋪面，雖還有不少餐椅，但因高師傅年事已高，如今已極少對外營業了，能否品嘗到高師傅的手藝，真的全憑運氣！高師傅做懷舊菜那叫一絕，全廣州幾乎吃不到這樣的菜。隆重推薦齋燒鵝，實則就是腐皮，但腐皮的處理很講究。此處用層層疊疊的腐皮裹好再炸，外脆內軟，豆類香氣四溢，相當得體。若蘸些許酸醬，還能更解膩，使人忍不住連吃幾塊。
推薦菜品：齋燒鵝、蝦子柚皮、大蝦多士、翅裙湯、醬油雞、頭抽蝦子面、咖喱牛腩
4、The Maple Leaf
原名楓葉私廚，是由加拿大海歸大廚及其太太創辦的西式私家廚房。菜單是每個月都上新，根據季節的不同，有不同的菜品變化，選用的食材都較高端，非常用心。經理也非常熱情地招待，基本上有問必答，最喜歡他介紹菜品的樣子，專業知識儲備豐富。
精選的食材，絕妙的sauce，亮眼的擺盤，還有chef對於食材獨到的理解與創意，西餐帶給食客的不止一場舌尖旅行的儀式感，更是生活中必有的褒獎與治癒。真正好吃的西餐，早已不是果腹那麼簡單，而是一場多重味覺間的摩拳擦掌。好似複雜，卻又像是分為前中後調一般，依次給唇齒帶來驚喜，餘韻十足。
推薦菜品：安格斯牛扒、碳烤虎蝦蟹籽天使面、迷迭香烤羊架、澳洲肉眼牛排配碳烤雜菌土豆泥、冬陰功泡沫草菇菇湯
5、蒲喜火鍋與燒烤專門店
濱江邊對於老廣來說，有著獨特的情懷，夜幕降臨後，老廣的本土風味布滿沿江濱江一帶，特別是橋底，總有著營業至深夜的宵夜檔、大排檔，為恬靜的江邊帶來一絲不平凡的熱鬧。這裡的私房菜，大家可以根據的需求定製，可以自由搭配餐單，只要食客們說出私房菜所想吃到的食材，廚師都可以買到，你想要海鮮，肉類，蔬菜的比例，還是日料，西餐，還是粵菜等等；這些要求得提前一天電話預約，廚師會根據你們的需要去訂購食材，也會給你推介好吃的做法，預約的時候說出自己的預算，以及想要的菜色。
推薦菜品：土豪龍王雞煲蠍、慄米雞煲、烤生蠔、安格斯牛仔串、燒奶香牛脷串、燒脆皮大腸串、蒲喜烤魷魚、蒲喜燒茄子、蟹黃撈麵
6、 21FoodStudio
21FoodStudio是一家精緻浪漫西式私房菜，這個隨性無則的店名完全概括出21D創始人Ammen的作風，思想漫遊，苛求創新。該店採取無菜單模式，由畢業於法國藍帶廚藝學院的主廚定製令人驚喜的餐單內容，無論是食材還是口味，都稱得上一流水準。但需要提前半個月乃至一個月預定。
推薦菜品：私房五蘑菇奶油濃湯、味淋黑鱈魚、鵝肝雪糕、香煎牛排、焦糖燉蛋、蒙得利牛柳、傳統香煎法式鵝肝、吞拿魚、烤玉米湯、煙三文魚
大魚大肉的各類私房菜吃膩了，可以喝養生粥噢，調理一下吃撐的胃部，緩解不適。華輝拉腸精心熬煮養生粥，易於消化，清淡好喝，趕緊過來嘗試吧