中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮，把各種蔬菜切成碎末（白菜、捲心菜、韭菜、大蒜等）和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。關於做法有很多種，根據水煮、煎、蒸、炸等做法可以稱為「煮餃子」、「煎餃子」、「蒸餃子」、「炸餃子」。在中國本地的話「煮餃子」是最主要的吃法，而在日本，把餃子煎到滋滋流油，皮到焦黃的「煎餃子」是最受歡迎的。
又到了吃飯時間，今天想吃點什麼呢？米飯？拉麵？再來盤煎餃如何呢？或許你會大笑，難不成真的是在演出郭德綱相聲：大餅裹著饅頭就著米飯吃？不過，這要是在日本，這麼吃的人可真不少呢！在日本，煎餃經常出現在拉麵店、中華料理店等店鋪內，但煎餃絕對不是日本人們的主食。菜單上的套餐組合常是「拉麵＋煎餃」、「炒飯＋煎餃」或是「飯＋面＋煎餃」， 真正是主食大拼，人家就愛這麼吃！
日本人有多愛吃餃子？看看這些日本網友都是怎麼說的，曾經在日本論壇上，有個比較火的話題，叫做」日本最受歡迎的中華料理投票「。最終票數的出爐，中華餃子以82.2%的比例，毫無疑問地贏得了榜首！面對這樣的數據，日本網友紛紛感嘆：都怪中國餃子太迷人。於是，你可以看到日本人吃餃子的方式是這樣的：點一份拉麵們，也要來一份餃子當作配菜；吃一碗米飯，也要上一盤餃子當作下酒菜。
作為北方人，最傳統的做法就是水煮，所以也叫水餃。甭管是韭菜雞蛋、豬肉酸菜、鮁魚三鮮還是牛羊肉餡，開水下鍋，等餃子浮上來點水再燒開，裝盤即可享用。在這裡特別提一下東北的酸菜餃子，酸菜作為東北的特色食品，配上加了醬油的蒜蓉蘸料，一定會讓你回味無窮。醬油的鮮美與蒜香的搭配，使酸菜那特有的酸爽，發揮到極致，特別正！最後，別忘了再來一碗香滑爽口的餃子湯，光是想想就舒服。你如果沒喝過餃子湯，下次可以試一試。
不少日本網友表示：中國人喜歡蘸醋直接吃，但是他們實在不能把一道菜當成點心一樣吃，他們還是比較習慣直接加米飯和蔬菜一起吃，或者是和中國的麻婆豆腐一起吃，最後再來一碗羅宋湯。而對於韓國來說，普遍都是在中餐廳來點炸醬麵和海鮮面的時候順便叫上一份煎餃，或者有的料理店會在點好炸醬麵後送一份煎餃，對，還要加上一份糖醋肉才算完美！
以下為日本網民評論（原創翻譯：2ch中文網 譯者：林）
1、いや考え方によって水餃子のほうがウマイときがある
不不，根據想法不同，有時候也會覺得水餃更好吃的
2、水餃子の方が好き、異論は認める
我更喜歡水餃，允許有異議
3、リアル中國人が水餃子作ってくれたけど、そこら辺の焼き餃子よりも旨かった
我現實吃過中國人做的水餃，比他們的煎餃好吃
4、焼き餃子も普通に食べるらしいが、そもそもむこうの感覚では焼き餃子は究極の手抜き料理的な感覚なんだと。地方によるかもしれんが
雖然中國也能吃到煎餃，不過在他們看來，煎餃就是終極的偷懶的料理。當然可能各地看法有差別
5、焼き餃子好きじゃないんだよな、水餃子は普通
我不喜歡吃煎餃，水餃的話還可以
6、揚げ餃子好きー！
我喜歡油炸餃子！
7、小籠包が一番うまいから
小籠包才是最好吃的
8、中國人からしたら餃子食いながら白飯掻き込んでる日本人がバカに見えるらしいぞ
據說在中國人看來，一邊吃餃子一邊吃白飯的日本人很蠢
9、かわいそうに、本當に美味しい水餃子を食べた事がないんだな。
樓主好可憐，沒有吃過真正好吃的水餃呢。