1.啤酒香菇老鴨湯
食材：鴨腿1隻，和田大棗2隻，香菇8隻，紅薯粉1小把，啤酒1聽，枸杞20顆，木耳8朵，蔥、姜、鹽、料酒、雞精酌量
製作方法：1. 木耳、香菇、紅薯粉泡發，泡香菇的水可不能倒了啊；2. 蔥切段，姜切片，大棗切條，以便入味；3. 鴨腿洗淨斬成小塊，喜歡清淡的筒子們，可以把鴨腿的皮下脂肪片出。那是相當的多～加鹽、料酒醃製片刻；5. 另起一鍋開水（我放的是之前煲粥剩的荷葉水），將焯好的鴨腿連同其他配料，還有剛才泡香菇的水一起放到鍋裡煮吧；6. 放入鹽，啤酒，大火開鍋後轉小火，慢燉；7. 燉一小時左右，起鍋是加入雞精提鮮，就可以盡情享用了
2.粵式雙皮奶
食材：純牛奶250ml，糖適當，雞蛋2個
製作方法：1. 純牛奶一盒，大概用2個雞蛋，正好可以做一碗雙皮奶；2. 將牛奶用鍋加熱，煮熱但不要煮沸，不然不利於奶皮凝結；3. 將牛奶倒入碗中放涼，表面會結一層奶皮。在碗邊緣將奶皮劃開一道小口，將牛奶倒入另一個容器中待用；4. 將2個雞蛋取出蛋清，加入適量白糖，與之前的牛奶混合調勻；5. 用紗布將牛奶濾一遍，倒回之前的碗裡，用紗布是為了讓蛋清徹底打散，做出來的雙皮奶更細膩。反正也一樣吃，我們就不用強求原來的奶皮浮上來了吧，難度太大；6. 將牛奶放入鍋裡，用小火隔水蒸。可以在碗口封一層保鮮膜，防止蓋子上的水氣滴落到碗中；7. 蒸到牛奶剛剛凝結即可關火，不然就老了。等到涼了的時候，牛奶表面就會再結一層奶皮，算上之前那一層一共2層，所以叫雙皮奶
3.赤豆白玉糕
食材：牛奶1L，紅豆30g，冰糖適量，椰漿275ml，玉米澱粉適量
製作方法：1. 紅豆、玉米澱粉、椰漿、牛奶、冰糖一一備齊；2. 紅豆開水浸泡20分鐘；3. 椰漿、牛奶、冰糖、玉米澱粉一起入鍋小火煮，這裡注意一定要邊攪邊煮因為很容易糊鍋，煮到液體黏稠；4. 煮糕液同時，泡過的紅豆放鍋裡煮，煮熟但注意不能煮過頭，否則豆皮開裂後期倒入糕液內會因為豆沙外洩白玉糕變的看起來髒髒的。煮熟的紅豆撈出鍋瀝水備用；5. 將瀝乾水的紅豆倒入正在邊煮邊攪的糕液內，攪至紅豆在糕液內均勻分布；6. 將鍋內已攪拌均勻的糕液倒入盛具，待涼，用刀子切成適當的大小就可以隨時享用啦很簡單吧；7. 冰箱冷藏一個晚上拿出來切小的樣子美味
4.香菇胡蘿蔔紅燒肉
食材：五花肉500g，油少量，薑片適量，生抽適量，八角兩個，糖適量，料酒適量，老抽適量
製作方法：1. 將五花肉切小塊，下熱水斷生（焯7、8分鐘後撈出）；2. 熱鍋入少量油，下兩個八角，加入適量白糖，將糖炒至金黃色變色時倒入肉塊翻炒，使肉塊上色。鍋中加入準備好的薑片，再依次添加適量料酒、生抽、老抽翻炒；3. 往肉塊中加入開水，大火煮至開鍋，轉為中火50分鐘，再小火燉至酥爛，最後大火收汁，出鍋；4. 盛出一小碗原味紅燒肉。為了更加軟糯，後面要上鍋蒸。（我是一肉兩吃的吃貨。。若只想吃原味的，就大火收汁！）；5. 剩下的肉裡加了胡蘿蔔和小香菇，一閃一閃亮晶晶，大碗紅燒肉出鍋！（記得切蒜末加進去提味哦！）作者吃得很專心。。哈哈
5.韓式辣燉雞
食材：雞一隻，胡蘿蔔一根，大蔥一根，蒜泥適量，韓式辣醬適量，生抽適量，糖稀適量，青梅汁適量，黑胡椒適量，土豆三個，洋蔥半個，辣辣椒2根，辣椒粉適量，糖適量，小酒（料酒+白酒）適量，芝麻適量
製作方法：1. 土豆滾刀切大塊；2. 胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，大蔥備用；3. 自製混合醬料。辣醬，辣椒粉，醬油，香油，蒜泥，小酒（啤酒+料酒），青梅汁（沒有可不放，但味道會有點出入），黑胡椒，糖稀，糖，拌勻；4. 醃製。雞塊飛水，用2/3的醬料醃製30分鐘；5. 煮。將醃製好的雞塊放入鍋中，加入一半洋蔥和一半辣椒段，加水只到雞塊的3/4；6. 加鋪料。待雞塊煮開，加入土豆和胡蘿蔔，再將剩下的1/3醬料塗於土豆和胡蘿蔔上；7. 待土豆和胡蘿蔔軟熟。加入辣椒段，剩下的洋蔥少許芝麻。微煮，起鍋