美食精選|自從學會了芒果酸奶杯,從來不下館子吃!

2020-12-21 百聞美食

1.芒果酸奶杯

食材:芒果根據容器和個人喜好,巴旦木果16顆左右,原味酸奶150g,黑加侖幹幾顆

製作方法:1. 巴旦木果仁用料理機打碎。我的料理機有點大,所以直接用刀切碎的;2. 把巴旦木果仁碎鋪在杯底;3. 芒果切小塊用料理機打成茸狀,可以加點牛奶幫助攪拌(牛奶不要一次加的過多);4. 把芒果茸鋪在第二層;5. 倒入原味酸奶;6. 在表面放點芒果塊、巴旦木果、黑加侖幹裝飾一下即可

2.濃香雞蛋蜂蜜蛋糕

食材:低筋粉150g,雞蛋5個,糖粉70g,蜂蜜2勺

製作方法:1. 全蛋打入盆中 糖粉稱好;2. 雞蛋中加入糖粉蜂蜜,打蛋器高速打發 打至蛋液提起落入盆中時不會馬上消失;3. 篩入麵粉哦 攪拌均勻;4. 用勺子均勻倒入模具 模具內壁刷上橄欖油 上面撒上點黑芝麻;5. 預熱烤箱後 190度上下火15分鐘 噹噹噹噹當;6. 很香

3.秘制養生蒸排骨

食材:土豬排骨400克,金針菇80克,醬香烤肉醬110克,澱粉20克,鹽5克,水發木耳30克,蔥花5克,老抽5克

製作方法:1. 排骨洗淨浸泡清水一小時;2. 木耳泡發好,金針菇洗淨,姜切絲,蔥切好備好;3. 排骨控幹水分加入烤肉醬;4. 再加入老抽、鹽和薑絲抓勻入味;5. 再加入生粉抓勻(為使營養汁水能更好地鎖在肉內)醃製30分鐘;6. 將木耳盤中,上面放入醃好的排骨大火蒸製35分鐘;7. 放入金針菇;8. 金針菇蒸軟後即可出鍋,出鍋後撒上香蔥碎即可

4.法式鮮蝦/火腿三明治

食材:麵包片6個,大蝦5隻,西紅柿1個,火腿片4片,黃瓜1根

製作方法:1. 西紅柿和黃瓜,分別洗淨切片;2. 大蝦煮熟,扒出蝦仁,從中間一分為二備用;3. 2個雞蛋+1勺淡奶油,一點食鹽,攪勻備用;4. 麵包片切掉四邊,抹上適量沙拉醬;5. 按順序擺好西紅柿和黃瓜,黃瓜片上再抹一層沙拉醬;6. 擺上火腿片,再擠一層沙拉醬;7. 或者擺上切好的熟蝦,再擠上一層沙拉醬;8. 蓋上麵包片,放入攪拌好的蛋液中,蘸一圈。中火,鍋內放少量油,把裹好蛋液的三明治放入鍋內煎熟;9. 煎熟後,切塊,擺盤;10. 成品圖。(此圖為火腿三明治);11. 簡單美味,最適合做為早餐

5.孜然煎羊排

食材:羊排,鮮香菇,鹽,黑胡椒粉,青椒,胡蘿蔔,孜然粉,孜然

製作方法:1. 羊排撕去包裝稍衝洗瀝乾,沿著骨頭切開;2. 依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉(家裡有檸檬的話,可以加少量檸檬汁進去),用手在每一面上抹勻醃製一會兒(如果你不喜歡孜然粉,這個時候也可以放入迷迭香來醃);3. 胡蘿蔔洗淨切片,青椒切菱形片,鮮香菇洗淨捏幹斜切成片;4. 小鍋水燒開,放入胡蘿蔔加鹽燒開一二分鐘關火;5. 鍋上火加熱,加入少量油稍熱後,加入青椒和鮮香菇煸炒;6. 煸炒至半熟時(差不多鮮香菇軟化);7. 加入焯過水的胡蘿蔔一起煸炒,加鹽和黑胡椒調味炒勻盛出;8. 洗淨鍋,鍋子燒熱,加少量油(羊排會煸出油來的),油熱後放入羊排;9. 待一面煎得差不多(一二分鐘的樣子),把羊排豎起來煎一下;10. 然後翻面再煎另一面至熟,撒上少量孜然盛出(如果覺得裡面還不夠熟的話,可以放微波爐大火三十秒或一分鐘就OK。也可以入烤箱再烤上三五分鐘)

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