美食精選|自從學會了香芋蛋糕卷,從來不下館子吃!

2020-12-16 百聞美食

1.封存一段美麗----玫瑰花醬

食材:玫瑰250g,糖200g

製作方法:1. 看看!體會這繽紛的美;2. 採摘剛開或即將開放的新鮮花瓣,250g;3. 洗乾淨;4. 晾乾的花瓣置乾淨無水的盆中,放糖;5. 乾淨的手用力揉搓,花瓣會變得好少哦;6. 裝入清洗乾淨消毒晾乾的玻璃瓶中,封口,放陰涼處或冰箱冷藏。靜靜等待醇香成醬

2.銼銼銼!雙味炒酸奶~「廚娘物語」

食材:酸奶300g,奧利奧1片,燕麥圈,芒果50g,巧克力碎

製作方法:1. *芒果麥圈炒酸奶*: 先來做芒果口味的:芒果切開,切成小塊;2. 碗內倒入150g酸奶,放入50g芒果塊攪拌均勻;3. 把酸奶倒入炒冰機,均勻的鋪平;4. 酸奶會從底部慢慢的凝固,在最上面的酸奶還沒有凝固的時候撒上燕麥圈~;5. 剷出切成小塊;6. 取出裝盤,芒果麥圈炒酸奶就做好啦;7. *奧利奧炒酸奶*: 擰開1片奧利奧,去除中間的奶油。裝進保鮮袋,捶打至粉末;8. 碗內倒入150g酸奶,倒入奧利奧碎10g攪拌均勻;9. 把酸奶倒入炒冰機;10. 均勻的鋪平;11. 撒上喜歡的巧克力碎;12. 剷出切成小塊;13. 取出裝盤,奧利奧炒酸奶就做好啦~;14. 開吃吧

3.巧克力冰淇淋〖冰淇淋粉〗

食材:冰淇淋粉75g,牛奶240ml

製作方法:1. 粉和牛奶混合,開始攪拌,二十分鐘,會有很多氣泡,不用擔心,最後都會木有噠〖我先放的牛奶後放的粉,結果粉全飛起來了…下次試試倒過來〗;2. 攪拌好的冰淇淋糊糊〖啥〗放入冰箱冷凍,每半個小時拿出來攪拌2分鐘,我重複了3次,從結果看來是沒問題噠;3. 我大概是是晚上快八點做的,3次攪拌完成以後是十點半,第二天早晨九點起來就是這個模樣啦!說明書上說凍6~10個小時。很好吃噠

4.香芋蛋糕卷

食材:蛋白115g(大概三個雞蛋的蛋白),細砂糖70g,植物油10g,水(可用30g牛奶代替水+奶粉)30g,淡奶油150ml,蛋黃95g(大概5個雞蛋的蛋黃),低筋麵粉55g,奶粉10g,香芋一個,細砂糖(加入夾心的)20g

製作方法:1. 蛋白和蛋黃分開放在無油無水的容器。蛋黃加入25g砂糖攪拌到糖融化就可以了;2. 蛋白分三次加入砂糖打到溼性打發就可以了,拉起有小彎鉤;3. 把三分之一的蛋白加入到蛋黃裡;4. 切拌和翻版均勻,不要畫圈攪拌;5. 篩入低筋麵粉;6. 翻拌切拌均勻;7. 拌好後倒到蛋白裡,再次切拌和翻拌均勻;8. 奶粉用70度左右的開水泡好,加入油攪拌一下。緩緩倒入雞蛋麵糊裡,切拌翻拌均勻;9. 倒入鋪好油紙的金盤裡,拿起金盤離桌面10cm,然後放手,震出大氣泡。烤箱預熱180度,烤15分鐘。烤好的狀態是蛋糕表面上色了,烤熟了。拿出,從30cm左右震出熱氣。桌子鋪一張油紙,把蛋糕倒扣在油紙上,也就是正面朝下哦,撕開蛋糕底部的油紙,再蓋回上去,晾涼蛋糕;10. 這個時候開始製作夾心,淡奶油倒入白砂糖隔冰水打發;11. 芋頭提前蒸熟晾涼,現在剝開用勺子壓泥;12. 倒入淡奶油裡拌勻;13. 蛋糕晾涼後塗上蛋糕上,一邊塗的多一點,然後其他地方薄薄一層。從多的那邊開始卷;14. 卷好了包起來放冰箱定型一小時;15. 完成!我的芋頭沒有用攪拌機打,用勺子壓可以保留一點口感;16. 好吃;17. 完成

5.番茄花菜

食材:番茄沙司一大勺,花菜一顆,鹽,胡椒粉,西紅柿2個,糖

製作方法:1. 花菜用手掰開小瓣,用淡鹽水泡個半個小時後撈出,西紅柿用熱水燙一下,去掉皮切塊;2. 鍋中水燒開,加一勺鹽下花菜焯熟撈出,四分鐘這樣就可以撈出待用了;3. 炒鍋中少許底油燒熱,倒入西紅柿炒出水;用小火慢慢熬至西紅柿熟透呈醬,倒入一大勺番茄沙司炒勻;4. 然後再下待用的花菜翻炒至湯汁濃稠後,加入糖,鹽,胡椒粉炒勻即可

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    切面朝下 把麵團壓扁;23. 擀成圓形面片;24. 放一個搓好的綠豆餡在上面;25. 慢慢收攏起來;26. 收好口的抹茶綠豆酥;27. 將收口放下面;28. 將做好的所有抹茶綠豆酥放入烤盤 烤箱預熱 180度烤25分鐘取出;29. 烤好的綠豆抹茶酥層層分明 豬油起酥的效果炒雞棒;30.
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    冷了以後直接分切(大概正方形像茶樓那樣的樣子) 建議大家要吃的時候就放去兩面煎一煎!超讚 喜歡還可以沾著辣椒醬吃 爽死了哇哈哈哈哈哈;16. 放一晚上 冷了分切 一點都不沾;17. 香煎香煎哈哈;18.
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    也可以做成卷餅來吃4.絲瓜炒蛋食材:絲瓜兩根,蒜2瓣,鹽適量,雞蛋2個,姜1片製作方法:1. 準備原料:絲瓜兩根,雞蛋2個,蒜2瓣,姜1片,鹽;2. 絲瓜洗淨,去皮,切薄片;蒜洗淨,去皮拍碎後改刀成蒜碎;姜切成碎末;雞蛋達成均勻蛋液;3.
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