家庭版的自製蛋卷,只需掌握3大技巧,香甜酥脆,更加美味

導讀：家庭版的自製蛋卷，只需掌握3大技巧，香甜酥脆，更加美味

蛋卷想必大家都吃過吧，吃起來香甜酥脆，是很多小朋友的最愛！今天上午我在家和小侄女看電視的時候，突然插入了關於蛋卷的小廣告，讓小侄女看到後拖著我往外跑，我還以為什麼事呢，原來是讓我給她買蛋卷吃的，這真是一個小吃貨啊；我並沒有出去給她買的，蛋卷的做法很簡單，我自己在家做就可以了。

蛋卷

之前我在家做過一次蛋卷，感覺味道還不錯，這不今天還是按照之前的那個步驟，自己在家又做了一遍，做出來之後，小侄女看著電視一下就吃了3個，看到小侄女吃的這麼開心，我就覺得自己的努力還是挺值的！這個蛋卷吃起來營養特別豐富，而且蛋卷需要的食材幾乎都是家裡經常見到的，比如雞蛋、黑芝麻、麵粉、白糖，這幾種食材是不是在家經常見到呢？它們在日常生活中，不僅可以做成主食也可以做成小零食，好了不多說了，下面我就把這道簡單蛋卷的做法和大家分享一下，尤其是寶媽要看一下，自己在家做的蛋卷沒有任何添加劑，孩子吃起來特健康。

【蛋卷】

【原材料】：雞蛋5個、麵粉120克、白糖80克、黑芝麻20克、植物油70克。

【製作步驟】：

1：首先在麵粉120克裡倒上植物油70克攪拌成麵糊（在麵粉中直接加上油，可以破壞麵筋的形成，這樣吃起來口感比較酥）。

蛋卷

2：在麵糊裡加上白糖80克、一丁點食鹽攪拌均勻，然後再打上雞蛋5個攪拌均勻，攪拌成比較稀的雞蛋糊，最後加上黑芝麻20克攪拌均勻。

蛋卷

3：在電餅鐺裡預熱，舀上一勺雞蛋糊，用刮板刮平了開小火燜2分鐘，時間到了翻一面再煎1分鐘，兩面有點金黃時就證明熟了，用手把它捲起來，如果很燙的話可以藉助一下筷子，放在盤子裡晾涼就會很酥脆了。

小貼士：

1、在麵粉中直接加上植物油，可以破壞麵筋的形成，這樣吃起來口感比較酥。

2、最好是選沒有味道的植物油，這樣吃起來才會比較酥脆。

3、兩面不要煎的很黃了，稍微有點金黃就可以，如果是很黃的話就卷不起來了。

到這裡美味的蛋卷就做出來了，做出來的味道一點都不比在外面買的差，咬一口：又香又脆，最重要的裡面沒有任何添加劑，給孩子吃了也放心；大家覺得這個做法怎麼樣，喜歡的話就試試吧！