水煮荷包蛋、蘿蔔燉排骨、乾鍋茶樹菇、菠菜粥

2020-12-16 騰訊網

水煮荷包蛋

| 食材 |

雞蛋1個、清水、生抽、香油、黑芝麻

| 步驟 |

1、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候。

2、雞蛋一個，打入碗中。

3、將碗中的雞蛋倒入。

4、小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟。

5、盛起放入碟中。

6、淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻。

蘿蔔燉排骨

食材

牛肉：250克 蘿蔔：350克 陳皮：2克 料酒：20克 蔥姜鹽適量

做法

1. 準備好食材

2. 將牛肉洗淨切塊，汆水去掉血汙

3. 蘿蔔去皮切塊，生薑切片，大蔥切段

4. 在瓦煲中加入2升清水，將以上食材一同放入

5. 武火煮開後改文火繼續煲1個小時

6. 最後根據個人口味加入料酒、食鹽調味食用

乾鍋茶樹菇

食材用料：新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、乾鍋茶樹菇

做法：

1.臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟

2.茶樹菇洗淨，掰斷

3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘，撈出瀝乾水

4.蒸好的臘肉切片，小尖椒切段

5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發皺

6.倒入茶樹菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入乾鍋邊加熱邊食用即可!(若無乾鍋直接炒熟一樣)

菠菜粥

原料

菠菜、粳米各250克、鹽適量

做法

1.將菠菜洗淨，在沸水中焯一下，切段，備用。

2.粳米洗淨置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬一會兒停火；再放入鹽調味即成。

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