5月9日至10日,由《牛羊寶典》承辦的首站「南派」牛羊尋味之旅取得圓滿成功。此次「旅行」匯集了專家、動保、飼料服務商和養殖戶等30多人共同探討了如何更好、更健康地養好羊,同時還交流了種植哪種牧草更合適又經濟實惠。下面就讓我們一起來看看這場「旅途」中,他們都有哪些寶貴經驗值得養殖戶們借鑑。
「南派」牛羊尋味之旅嘉賓合影
品嘗美味羊肉,參觀圈養模式,交流探討養殖思路……一個個乾貨滿滿的場景都來自2019年5月9-10日由《南方農村報》主辦《牛羊寶典》承辦的「南派」牛羊尋味之旅第一站華威洋站(廣東華威洋畜牧有限公司,以下簡稱「華威洋」)活動。來自南方現代草牧業產業技術體系創新團隊的專家,動保、飼料服務商,養殖戶、媒體共計30人匯聚一堂,暢所欲言交流南方肉羊養殖技術。什麼品種的羊好養?怎麼養殖更健康?種植哪種牧草更適合?這些南方地區養羊戶最關心的問題都會在一系列的走訪活動中探討、思考,並得到來自專家的建議。本次活動得到了廣州億盛生物技術有限公司(以下簡稱「億盛生物」)的大力支持。
《農財寶典》畜牧版主編彭進介紹「南派」牛羊尋味之旅系列活動
說起羊肉,不少消費者對羶味又愛又恨,而黑山羊肉不僅美味而且羶味很淡。那麼被盒馬鮮生選中,作為合作基地的華威洋有怎樣的特長?就讓我們一起走進華威洋,聽總經理鍾春梅分享養羊心得。據鍾春梅介紹,華威洋位於河源市龍川縣,是一家專注山羊育種養殖和銷售的企業,從26頭黑山羊起家,經過十餘年的探索和發展,創新出一套適合南方山羊圈養的模式。目前年出欄一千餘只,種養結合年營業額近千萬元,帶動周邊近百戶農戶發展種養結合模式共同致富。據了解,目前華威洋已成為盒馬鮮生的合作基地,羊肉暢銷珠三角。
廣東華威洋畜牧有限公司總經理鍾春梅
很多牛羊養殖戶用實踐證明了:完全照搬北方的養殖模式是行不通的,南方地區需要摸索適合的養殖模式。華威洋經過十多年的摸索,黑山羊養殖量超過了1000隻,對於圈養的模式也有自己的心得。鍾春梅表示,散養的模式具有諸多短板:採食沾染了雨水牧草的羊會腹瀉、瘤胃鼓氣;自然環境中的寄生蟲較多;山裡的野豬、黃鼠狼等野獸會捕食羔羊。所以經過考慮開始嘗試半圈養模式。
嘉賓參觀圈養的黑山羊
據鍾春梅介紹,散養的羊野性大,成年羊馴化難度大,如果從羔羊開始培養難度會小很多,馴化後的成年羊後放出去採食,吃飽就會自覺迴圈。鍾春梅告訴記者,經過幾代馴化之後,基本可以實現圈養,對於黑山羊養殖來說可能是翻開了新的篇章。
鍾春梅坦言,很多養殖戶都面臨著牛羊只吃料不長肉的窘境。南方現代草牧業產業技術體系創新團隊鄧銘老師認為,針對這個問題,從營養和管理方面改進,可以有效地提升長肉速度。從生理角度來講,反芻動物四個胃佔體重的25%,其中瘤胃是微生物活動的主要場所,可以分解粗飼料、合成菌體蛋白和維生素,對於牛羊的生命活動來說具有重要的作用。瘤胃內穩定的環境(pH等條件)決定了微生物活動的穩定性,所以不能突然更換飼料,否則,會影響瘤胃內微生物的活性,進而對機體生長產生負面影響。
南方現代草牧業產業技術體系創新團隊鄧銘老師
除了需要關注瘤胃內微生物的情況,還需要注意補充微量元素。碘、銅、鈷、鎂等多種微量元素在長肉、產仔、泌乳等一系列生命活動中都具有重要的作用,一旦缺乏微量元素就會出現不良反應,所以鄧銘建議日糧應當根據不同生產階段的營養需求來定製。
在南方地區發展牛羊產業,從氣候上來講具有自己的優勢:年降雨量充足,年積溫高,非常適合牧草生長。鄧銘告訴記者,春夏季降雨較多,種植牧草時要注意防澇。
鄧銘向大家介紹了一些適合南方地區種植的牧草:飼料油菜、皇竹草、柱花草、雜交構樹等牧草,並分別介紹了他們的產量和營養物質含量。鄧銘建議養殖戶因地制宜、根據自己的需求、種植條件、技術水平來選擇適合的牧草品種。
嘉賓交流互動
除了種植牧草,如果能利用農副產品加工剩餘的下腳料,也可以降低牛羊養殖成本。廣東地區常見的有木薯渣、玉米秸稈、菠蘿渣等具有地方特色的農副產品加工下腳料。億盛生物總經理助理陳亮告訴記者,一些農副產品下腳料經過青貯發酵處理,適口性得到提升,牛羊是很喜歡吃的,目前億盛生物也針對牛羊的營養需求和口味愛好,研製了發酵飼料產品,為牛羊提供科學、全面的營養保障。鍾春梅告訴記者,華威洋正在聯合養殖戶種植水果玉米,玉米賣給罐頭廠,秸稈進行青貯,對於種養兩個板塊的收入來說都是比較理想的。
廣州億盛生物技術有限公司總經理助理陳亮
與養豬業相比,南方地區的肉羊產業處於落後地位,防疫、育種、繁殖等多個環節的技術問題對於養殖戶來說都是薄弱環節。在自由交流環節,各位嘉賓踴躍發言,分享經驗。
《農財寶典》金牌服務商·河源康爾健動物藥業有限公司總經理馬勵承品嘗黑山羊羊肉後告訴記者,羊羶味淡,瘦肉緊緻有嚼勁,皮和脂肪都有很好的口感和風味,黑山羊肉在市場上一直都深受歡迎。據鍾春梅介紹,黑山羊體型較小,與努比亞山羊雜交既可以吸取其生長速度快的優勢,又可以保留黑山羊肉質和口感的優勢,目前華威洋在雜交的方向上已經摸索出了一些經驗。有了好的品種,人工選育也很關鍵,鄧銘建議養殖場選留種羊時要進行生產指標的測定,合格的才能留種。
左一:《農財寶典》金牌服務商·河源康爾健動物藥業有限公司總經理馬勵承
右一:《農財寶典》金牌服務商·廣州豐牧動物藥業有限公司總經理李世馨
左二:河北遠徵藥業有限公司粵東區域負責人王磊
右二:廣州威生醫藥科技有限公司副總經理謝顯泰
對於養殖戶關心的「殭屍病」問題,《農財寶典》金牌服務商·廣州豐牧動物藥業有限公司總經理李世馨告訴記者,對近三年裡送檢的病料樣本分析,「殭屍病」的發病率有上漲的趨勢,偽狂犬病毒是主要病原(引起的病例佔總數的80%),是養殖戶應該重點防控的方向。此外,鏈球菌等細菌也會導致類似的軀體僵直的症狀。據河北遠徵藥業有限公司粵東區域負責人王磊介紹,雖然疫病防控思路都是一致的,但是南北氣候不同,具體細節還需要技術服務團隊和南方的養殖戶多多交流,才能制定出更合理的疫病防控策略。
其實很多養殖戶養羊不賺錢的原因是由於發情和繁殖管理不善,廣州威生醫藥科技有限公司副總經理謝顯泰表示,很多羊場還在用本交的方式繁殖,參照養豬業發展的歷史,大力發展人工授精和同期發情技術,對於提升繁殖水平、解決勞動力等多個方面都會產生巨大的提升。