我家孩子特別喜歡吃豆類蔬菜，像豌豆、四季豆、毛豆等等都是我家餐桌上的常客。現在正是吃毛豆的季節，在市場上也隨處可見，帶殼稱的毛豆三塊錢一斤，已剝殼的毛豆四塊錢一斤，價格也還算便宜。隨手買了1斤剝殼的毛豆，這大熱天的也省去剝殼的時間。
毛豆最常見的做法要數水煮毛豆了，加點鹽和香料一煮，美味讓人停不下嘴。不過我家孩子更喜歡炒著吃，加點肉末一起炒那才叫香，隔三差五吵著要，不吃饞得慌。接下來看看這毛豆炒肉末怎麼做的吧，喜歡吃毛豆的一定要先收藏起來哦。
毛豆炒肉沫
食材：毛豆500克，瘦肉100克，食用油，鹽，生粉
烹飪做法：
1.將瘦肉剁成肉末，加入適量鹽和生粉，攪拌均勻醃製。
2.鍋裡下半勺食用油燒至七八成熱，倒入肉末翻炒均勻，肉末炒至微黃後剷出待用。
3.鍋裡再下一勺食用油，燒至七八成熱，倒入毛豆迅速翻炒，加入適量鹽。
4.將毛豆翻炒至斷青後，加水沒過，大火燒開煮5分鐘。
5.毛豆已煮至熟透，加入肉末翻炒均勻。
6.，蓋好鍋蓋再煮一分鐘，使肉末和毛豆入味，即可剷出。
香噴噴的毛豆炒肉末做好啦，剛出鍋呢孩子就嚷著要吃豆豆，直說媽媽做的毛豆太好吃了，一勺一勺往嘴裡送，也不怕燙著嘴巴！
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