一個人在家的時候，大家午餐都是怎麼做的，有的人或許會點外賣應付一下，有的人直接吃泡麵，我卻喜歡自己煮點小菜，享受一個人的午餐。
想到就做，我去超市買了一條鯧魚，兩個西紅柿，一斤雞蛋，半斤的金針菇，半斤豆腐泡，順便又買了一些生薑。中午準備做一頓精緻的午餐。
午餐
準備工作：
①先把買回來的鯧魚剖開，去掉內臟，把魚肚兩側清洗乾淨，再切點生薑絲塞入魚肚，倒一些料酒、蒸魚的鼓油和少許的鹽，醃製20分鐘。
鯧魚
②西紅柿洗淨切片，金針菇底部用剪刀剪去，再切成兩半，裝盤備用。打兩個雞蛋，用筷子攪拌成蛋液，放一旁備用。
蒸鯧魚和米飯：
步驟：
①舀兩勺香米，洗淨後放入電飯鍋，因為煮的米較少，水超過香米半個指頭就行，再往水面上滴3滴左右的橄欖油。
②電飯鍋內加入蒸籠，把醃製好的鯧魚放在蒸籠裡，鯧魚頂部撒些味極鮮。
③按下電飯煲煮飯的按鍵，我按的是精華飯，煮得比較慢，但是更香。
蒸鯧魚
④等電飯鍋跳到保溫即可。
DIY西紅柿湯：
①中火熱鍋，倒入少許橄欖油，油溫6成熱，倒入金針菇、西紅柿以及豆腐泡翻炒。
②待西紅柿炒出汁液後，改小火，加入清水，蓋上鍋蓋燜。
③湯沸騰後加入已經攪拌好的雞蛋液。
西紅柿蛋湯
④雞蛋熟了，加入鹽、雞精調味即可出鍋。
打開電飯鍋，把鯧魚端出，再打一碗飯，一頓精緻的午餐就完成了。
小提示：鯧魚肚子兩側有黑黑的一層，一定要多洗遍，徹底洗乾淨，否則腥味很重。