很多人開始注意自己的身材，為了能夠擁有一個好身材，不屑一切代價，愛美之心，人皆有之，不過還是要注重身體，健康早餐是一定要吃，不能因為減肥傷身體。營養師大喬推薦大家一道十分減肥的食物，每天早餐吃個它，等同於慢跑1小時，隔天排出黑宿便，贅肉消失了！這就是魔芋。魔芋中含有16種胺基酸，10種礦物質，豐富的膳食纖維，多種維生素，還含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低熱量，低脂肪，高纖維的代表食物之一。能夠擁有飽腹感的同時，還能減少熱量的攝入，今天就來試著做一道魔芋拌黃瓜胡蘿蔔片吧！
魔芋拌黃瓜胡蘿蔔片
By 家和萬事興順順順
配料：
魔芋 100克、黃瓜 80克、胡蘿蔔 80克、香菜 10克、蒜 10克、精鹽 1匙、味精 0.2匙、糖 1勺、醋 1勺
烹飪步驟：
1.準備原材料魔芋、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜
2.黃瓜切成馬蹄片
3.胡蘿蔔同樣切成馬蹄片
4.鍋中燒開水放入魔芋焯水時間不要過長焯一下即可撈出放入冷水中過涼瀝乾水份
5.黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、香菜切段放入容器中
6.蒜搗成蒜泥這樣拌菜更加入味
7.放入調味料糖、醋、鹽、味精
8.將所有調味料拌勻入味即可享用
9.清新爽口的魔芋涼拌黃瓜胡蘿蔔片裝入盤中就大功告成了
10.搭配蔥花小餅和櫻桃
11.酸奶每天要喝一杯有助消化哦
12.魔芋入口脆嫩爽滑超級美味
13.魔芋的營養價值非常豐富經常食用對身體有益處
14.這道美味也是宴客拿手涼拌菜
15.每天為家人做不同的營養早餐是我最開心的事情
烹飪小貼士：
營養價值
1、魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。
2、魔芋是有益的鹼性食品，幫助人們酸、鹼平衡，對人體健康有利。
3、魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、硒等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
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