蔥花肉餅雖然感覺很家常很普通,但是蔥花肉餅在唐朝時期卻是一道宮廷御菜,蔥花肉餅有被稱為千層肉餅,用來比喻千卷佛經。
接下來就是這款蔥花肉餅的做法了！
食材：
豬肉餡250g、蔥花、薑末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、鹽
做法：
1. 豬肉餡放入蔥花、薑末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、鹽拌勻醃製
2. 將肉餡放在餅中間包起來，包成包子的樣子砧板上撒麵粉，將餅壓平。
3. 平底鍋刷油 放入餅
4.表面金黃翻面，翻動兩至三次後關火蓋上鍋蓋，燜至一分鐘裝盤即可。
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