如果說冬天一幫朋友在街上的燒烤攤吃著燒烤，喝著啤酒這叫溫暖愜意，那麼春天吃燒烤那就是講究個健康美味了！今天廚娘就在家無煙燒烤，既有蔬菜，又有肉可以吃，吃得真是滿足又健康！
去菜市場把食材買好，回家把食材處理好，再穿成串兒。自己調製好調料醬汁，然後再放到烤箱裡，短短半個小時，一盤盤多彩烤串就做好了，端上桌和家人一起慢慢享用，是不是覺得這畫面很愜意？
營養價值
今天要和大家分享的多彩烤串選用的主要食材是三色甜椒、雞胸肉，之所以選用3種顏色的甜椒來搭配，是因為甜椒不僅顏色豐富鮮豔，還因為多彩甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀，常吃甜椒具有明目、提高免疫力、健胃、利尿和防腐的功效。而選用雞胸肉，是因為雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。這樣做食材一起搭配做烤串，既可以做到葷素搭配，又可以做到健康美味，兼職兩全其美！
好了，接下來就讓我們一起來看下多彩烤串的做法吧！
多彩烤串
準備好食材：甜椒各色一個（黃、紅綠色）、雞胸肉一塊、竹籤一把、生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒適量、孜然粉適量、白芝麻適量
1、把雞胸肉洗淨後切塊，放到萬裡，放入2片生薑，白糖小半勺、2勺料酒攪拌均勻醃製10分鐘以上
2、趁醃製雞肉的時間，把甜椒去籽後切成大小合適的塊
3、雞肉醃製好後，過2次清水洗淨，放入一勺生抽、一勺老抽、小半勺鹽攪拌均勻
4、用保鮮膜封好放在冰箱裡冷藏一個晚上讓雞肉醃製入味，等不及的，也要最少醃製半小時以上哈，我今天分享的步驟是已經研製了一晚上的
5、在烤盤上面鋪上一層錫紙，放置在烤串的時候，汁液直接滴到烤盤難清洗
6、雞肉醃製好後，用竹籤把雞肉塊和甜椒塊按照自己喜好穿起來，五彩繽紛的，不管大人還是小孩看著都喜歡
7、烤串串好後，放在烤架上，撒上黑胡椒粉和刷上烤肉醬
8、我們家的烤箱是裡面有三層可選，我放在中間那層，防止太靠近加熱管烤糊了，選擇大溫幅上下烤，時間選擇20分鐘
9、烤到10分鐘的時候，暫停烤箱，開箱取出烤串，把烤串翻一面 ，然後撒上黑胡椒粉和白芝麻，如果覺得幹了，可以適當的刷上一些花生油，可以讓烤串口感更好，看起來也更有人多汁，也有人刷蜂蜜的，這個就是看個人口味來調配哈
烤好了，出箱裝盤，一盤香噴噴的多彩烤串就出爐了，聞起來好香呀！如果想好看點的，可以在盤子底下鋪上白菜葉或者豆芽來裝點
看，雞肉外表焦黃誘人，在甜椒三種顏色的襯託下顯得更有食慾了！當然，吃起來味道那是真的無敵美味，雞胸肉吃起來外焦裡嫩，滿口鮮香，配上甜椒一起吃，吃再多也不會覺得膩！一盤10串，這剛上桌大家都爭先恐後的搶光了，生怕慢一秒自己就沒得吃!哈哈！真的太好吃了，接著又烤了一盤！服了！
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