隨著中國的經濟飛速發展，中國和外國的交流加強，各個國家都有了中國人的身影。中國人喜歡美食，對吃的講究由來已久，而外國的食物吃個新鮮還可以，一日三餐的話顯然不對中國人的胃口，於是越來越多的國人將國內的食物帶到了國外，很多中國人也在國外開了中餐廳。
中國的美食走出國門傳到了各個國家，外國人接觸到中國美食很是興奮，我們的國民女神老乾媽暢銷海外，成了外國人的必備品，一度供不應求。除了老乾媽，另外一種中國美食也風靡全球，就是中國的麵條。按理來說國外也有麵條，比如義大利麵，但為什麼外國人非常喜歡我們的麵條呢？且聽我細細道來。
我國每個省都有自己獨特的美食，有些省還形成了菜系，比如川菜、粵菜、魯菜等。每個地方都有自己特有的理解與做法，山西比較有名的就是麵食，刀削麵、莜麵、抿豆面、剔尖等等，各有特色。首都北京最有名的是烤鴨，很多人慕名而來，老北京炸醬麵也是北京美食一絕。正宗的炸醬麵做法非常講究，面由幾十樣面碼組合而成，在加上香噴噴的醬料，吃過之後絕對是再也無法忘卻。
黃河邊上的河南有燴麵，再西邊的陝西有biangbiang面，這兩個字一般的輸入法都打不出來，寫出來那叫一個複雜。這也是陝西很有名的麵食，很多人專門跑到西安去品嘗。除了這個讓人寫不來名字的biangbiang面，陝西還有褲帶面、油潑麵都很好吃，《白鹿原》一劇當中就有它們的身影，讓人印象深刻。再往西走有新疆的大盤雞，吃起來非常帶勁。
麵食主要是北方人的食物，但南方也有不錯的麵食。上海的陽春麵，具有江南獨特的清談但不失韻味，和北方的麵食形成強烈的對比。一般認為南方人的主食是米飯，但是面也是餐桌上常見的一種食物。
央視的《舌尖上的中國》介紹過各種垂涎欲滴的美食，詳細介紹過各種麵食的做法，比如廣東的竹升面、重慶小面、海鮮撈麵，看得人直流口水。別說是外國人看到這麼多美食都按捺不住，就連很多中國人都沒有把祖國這些美食吃一遍。中國有這麼多的美食，每種都有它的來源、做法與味道，讓人深陷其中不可自拔，這也就不奇怪為什麼外國人對我們的麵食如此趨之若鶩。
在我們看來，外國的食物非常單一，種類、花樣比我們少多了，日常就是牛排、義大利麵或者漢堡，外國人在中國的餐廳也主要是這些食物，耳熟能詳的就是肯德基與麥當勞。外國人的吃法餐具也和我們不一樣，我們傳統的習慣是用筷子，雖然不易上手，但卻有深刻的道理在裡面，外國人使用刀叉，基本用一遍就會，還有的國家吃飯竟然用手抓，也不知道吃熱食或者帶湯的食物怎麼辦。
麵食都是現吃現做，而且伴隨著湯湯水水，除了筷子其他的餐具還真不適合，所以外國人也颳起了一陣使用筷子的風氣。但筷子不是那麼容易能學會的，有的外國人實在等不及只好用刀叉或者用手抓，結果自然是很尷尬，為了能吃更多中國的美食，只好用業餘時間儘快學會使用筷子。我們國家有的人看到了這個商機，還專門開辦了筷子培訓班，教外國人在最短時間內學會正確使用筷子，這也算是給在國外的國人一個賺錢和弘揚中國文化的機會。
中國美食在國內的價格還是很親民的，但是在國外的價格還是有點小貴的，畢竟情況不同，在國外會做中餐的人比較少，也在情理之中。就算賣的比較貴，外國人還是非常喜歡去吃的，已經把中餐當成了日常食物，誰讓他們做不出這麼好吃的美食呢。看到我們的麵食在國外如此受歡迎，真是發自內心的驕傲和自豪。