這道菜可是姍姍的拿手好菜，香酥可口的蒜香炸排骨，每次有客人來家裡，姍姍都會做這道菜。經常就是還沒做完，就已經滿屋子飄香了，上桌了以後，馬上就會被消滅乾淨。這道蒜香炸排骨，非常適合有客人的時候，招待客人的菜。而且製作簡單，也不耗時間，可以和姍姍學起來，下次有朋友來的時候露一手。
香酥可口的蒜香炸排骨，操作簡單，美味酥脆，吃一次就會愛上！
這個蒜香炸排骨，外面酥脆，裡面鮮嫩；不管是宴請客人，還是自己當零食吃，都沒問題的哦。製作超級簡單哦，只要簡單的幾步就能做好，接下來我們來準備製作的材料吧。
【蒜香炸排骨】
食材清單：排骨（1斤）、生薑、蒜（半個）、澱粉（2勺）、生抽（2勺）、蠔油（1勺）、料酒（2勺）、胡椒粉（適量）、食鹽（適量）。
製作步驟：
1、炸排骨可不像平時買的排骨，要挑排骨上面有肉的，這樣才好吃。排骨倒進水裡浸泡15分鐘，把排骨的血水泡掉，這樣吃起來就不會有股腥味，清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放在碗裡備用。
2、排骨裡加入薑絲、蠔油、料酒、生抽、澱粉、食鹽，攪拌均勻放在一旁醃製半個小時，使排骨入味。
3、把蒜拍扁，剝掉蒜皮後切成沫，倒進排骨裡攪拌均勻，使排骨都能沾上蒜沫。
4、排骨醃製了半個小時後，鍋內多放一些油，小火加熱，油熱到六七分熱，把排骨放進去炸了，炸10分鐘左右，排骨的顏色變深炸出香味來了，然後就可以關火出鍋了。
5、出鍋的排骨上，可以撒上一些胡椒粉或是辣椒粉，香酥可口，保證你吃一次就會愛上！
【姍姍有話說】：
1、把排骨的血水泡掉，這樣吃起來就不會有股腥味，清洗乾淨後撈出瀝乾水分，用料酒和薑絲醃製，沒有腥味還肉質鮮嫩。
2、炸排骨可不像平時買的排骨，要挑排骨上面有肉的，這樣才好吃。油熱六七分的時候，下鍋要小火慢慢炸。
這道好吃美味的蒜香炸排骨大家都學會了嗎？是不是很簡單呢，喜歡的朋友動手做起來哦。還有什麼不懂的問題，歡迎在下面留言提問哦；大家一起來交流討論，姍姍也很歡迎大家來交作業哦。這期美食就到這裡結束了，下期再和姍姍一起討論吃什麼吧。
姍姍原創文章，寫作不易，請勿轉載。