中國食品安全網訊（記者劉延正）6月10日，江小白移動小酒館空降三裡屯SOHO，用一系列極具個性的混飲玩法，為北京街頭的年輕人送去一抹夏日裡的清涼。
去年，江小白移動小酒館歷時6個月，走遍全國95個城市，用地推的方法贈送出25萬杯MIX混飲，打破夏天作為白酒淡季的行業印象，引流了一股中國酒的新潮流。
今年，江小白移動小酒館再升級，以「混飲派對」為主題，全國34輛小酒館車輛同步進行線下推廣，計劃落地500場線下活動，直面C端用戶群，為消費者帶來一場品飲方式的變革。
MIX混飲，用新姿勢拉攏年輕人
一直以來，年輕用戶流失是困擾白酒行業的斷代隱憂，其對白酒的認知偏差主要體現在時尚問題和味道問題。
一是時尚問題，品牌不時尚，喝法不時尚，喝的場景不時尚，無法滿足年輕人標榜個性、品位的需求。二是味道問題，傳統白酒獨特的釀造工藝，造就了其濃烈和重口味的特點，常常給人以「辣、衝、烈」等刺激、凌厲的感受，容易將白酒輕度用戶拒之門外。
基於對年輕人消費習慣的深刻洞察，江小白主張用輕口味讓純飲更純，用MIX混飲讓品飲方式更潮酷，碰撞出多重、豐富的味覺體驗。
在移動小酒館的活動現場，消費者只需要掃描小酒館小程序，就能夠根據自己的喜好，從江小白冰紅茶MIX、江小白橙汁MIX、江小白椰奶MIX、江小白檸汽MIX、江小白乾薑MIX五種口味中，挑選出最適合自己的夏日風味。
白酒行業分析師蔡學飛曾表示，年輕一代幾乎都是在飲料時代長大的，口味上更容易接受飲料而非酒精產品。這在一定程度上解釋了年輕人對混飲的偏愛。
江小白相關負責人表示，MIX混飲用金獎青春版作為基酒，在江小白爽口酒體的基礎上喚醒千變萬化的味道，這些味道弱化了傳統白酒的重口味，更容易被年輕人所接納。
不得不說，混飲不僅為消費者提供了一個重新認識和定義中國白酒的視角，也是新酒飲時代下一場針對年輕用戶的「精準打擊」。
混飲背後的味道戰略
DIY、拍照、錄製抖音、發朋友圈，江小白移動小酒館儼然成了北京街頭的網紅打卡點。
記者在活動現場採訪了幾位參與者，他們紛紛表示，「江小白的混飲很酷，隨意搭配味道不錯，顏值也高」，「以後可以在家用江小白混上冰鎮的果汁飲料，和朋友們一起搞個轟趴」。
通過持續打造品牌IP，江小白小酒館用多元、有趣、開放的方式，打破大眾對中國白酒的固有印象，釋放出創意、個性、潮流等多重元素。
春糖期間，江小白在成都召開「味道進化論」品牌升級發布會，宣布將圍繞年輕人的新酒飲需求，繼續All in利口化，並將味道戰略升級為純飲、淡飲、混飲和手工精釀四條味道線和產品線。
「度數可以更低，口味可以更豐富。」相關負責人介紹，任何一款江小白產品都可以作為混飲基酒，與多種飲品搭配飲用。
將混飲提升到品牌戰略層面，除了是一場針對年輕消費者的味道變革，也是江小白徵戰海外市場的一柄利器。
「貼地式飛行」實現文化翻譯
布魯塞爾國際烈酒大賽主席卜杜安·哈弗曾評價江小白說：「中國白酒區別於其他烈性酒的獨特風味，對西方人來說在理解和接受方面存在一定難度。江小白用中國酒混飲化的推廣方式，既能從口感上尋找到東西方都能接受的味道，也能用最簡單的方式，讓西方人理解中國白酒的韻味」。
憑藉低度、利口化的酒體設計以及混飲方式，江小白以「貼地式飛行」戰術，貼合國外消費者的口感偏好及品飲習慣，逐漸打入盛行調製雞尾酒文化的國外市場。有報導稱，江小白已出口到韓國、日本、英國、澳大利亞等二十多個國家和地區，2019年將繼續加碼開拓亞歐美市場。
此外，公開數據顯示，2017-2018年，江小白旗下多款產品在美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）、英國國際葡萄酒暨烈酒大賽 （IWSC）等多個國際烈酒賽事中陸續斬獲61項大獎。
不難看出，混飲正在幫助江小白完成文化翻譯，真正走上西方人的酒桌，也為白酒國際化打開了新的想像空間。
據悉，這個夏天，江小白移動小酒館還將停靠更多城市，不斷推廣混飲新玩法，與年輕人一起「混」出自己的專屬味道。