雞公煲和火鍋雞的區別,一個有湯,一個沒湯?

2020-12-25 辣不哆

同樣的食材,只因做法不同就會出現差別。就拿雞公煲來說,經常有人將它和黃燜雞做對比,甚至有人直接認為它們是同一種菜,原因就在於它們的賣相、做法以及口感很相似。

其實呢,明白的吃貨都能分辨它們的不同。而今天小編要為大家來介紹雞公煲和火鍋雞的區別,因為在更多人眼裡它們更容易混淆。

雞公煲和火鍋雞到底區別在哪?

首先是地區不同。火鍋雞起源於河北滄州,雞公煲則來自重慶乾鍋雞和燒雞公結合做出來的,發源起始卻在上海。

其次是吃法不同。火鍋雞端上來就有湯,整個雞肉是沁在鍋內被底料環繞的,吃法是肉與菜同食。而雞公煲則是先幹吃,將肉全部吃掉後才能加水煮菜。

然後是做法不同。雖主食材都是雞肉,但二者做法完全不同,這裡舉個例子就知道了:

雞公煲做法:

火鍋雞的做法:

以上做法資料均來自百度百科,大家對比一下雞公煲和火鍋雞的做法,就能知道區別了。

從味道來說,小編個人覺得火鍋雞味道更重,大概是因為它的味道和吃法更偏向於火鍋吧。而雞公煲味道就比較普遍了,大多情況下是快餐形式出售,統一的口味、統一的做法,卻很受上班族歡迎。也有個別雞公煲店的味道很突出,大家感興趣可以去了解下。

現在你們知道雞公煲和火鍋雞的區別了吧。其實除了和黃燜雞、和火鍋雞較為相似外,雞公煲經常被人誤認為是重慶的燒雞公,畢竟也是結合了這道菜才做出來的,相似也情有可原。

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